会稽山黄酒怎么样

会稽山黄酒是由会稽山绍兴酒有限公司生产，是以会稽山**的水质精心酿制的“会稽山”牌绍兴酒，酒度适中，性醇和，营养丰富，能修身养性，延年益寿。深受消费者的喜爱，那么会稽山黄酒怎么样?下面3158名酒网小编为大家介绍下会稽山黄酒。

会稽山黄酒怎么样

会稽山*一无二的品质，既得益于稽山鉴水自然环境和*特的鉴湖水质，更是上千年来沿袭的酿酒工艺所致。三者巧妙结合，缺一不可。在酿制工艺上，凭借鉴湖**曲**水源，会稽山沿袭古法，循四时节气，三伏制药，八月踏曲，立冬浸米，冬至开耙，立春开榨，使得酒中香气馥郁，酒体醇厚丰满，口感甘鲜爽洁，故会稽山酒味层次丰富而不单调，厚重而不浅薄，香醇味美，舒适宜人。

绍兴黄酒的味，我们常讲的有六种，即甜、酸、苦、辣、鲜、涩六味，由于绍兴黄酒中所含的成分非常丰富，特别是酒中所含的20多种氨基酸，味觉更为复杂，如亮氨酸、甲硫氨酸等呈苦味，酪氨酸呈涩味，甘氨酸、丙氨酸呈甜味，天门冬氨酸、谷氨酸呈酸味，谷氨酸钠、天门冬氨酸钠呈鲜味。

品鉴绍兴酒时，我们一定要用心辨别，并注意各种味觉之间是否平衡和协调。一只真正的好酒，不但它的酒香是芳香舒适，引人入胜的，它的口味更应该具有醇和、柔美、醇厚、丰满、鲜爽的感觉。特别是糖的甘甜，酒的醇香，酸的鲜美，曲的苦辛需搭配和谐，余味悠长。如果某种口味突出，便会出现过甜、过酸或苦辣味等感觉，进而影响酒质。

会稽山黄酒荣誉：

早在1915年美国旧金山举办的“巴拿马太平洋万国博览会”上，“云集”酒就为绍兴酒赢得了**枚**金质奖，至今已十五次荣获国内外金奖，产品一直被誉为“东方名酒之冠”。1999年，“会稽山”商标被列为****保护商标，2000年4月，“会稽山”绍兴酒被***列入*批原产地域保护产品，2005年6月，“会稽山”牌绍兴酒被评为“中国****”，2006年，“会稽山”被国家商务部评定为**批“中华***”，产品不但**国内市场，而且远销日本、新加坡、港澳及欧美等三十多个国家和地区。