白酒沉淀物怎么处理

经常喝白酒的朋友都遇见过这种现象，白酒里面有沉淀物，那么关于这些沉淀物形成的原因是什么，还有出现白酒沉淀物后怎么处理，小编就这些问题一一为您整理分享。

白酒沉淀物形成的原因

白酒在发酵的过程中因为酯化作用会产生亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物，这就是沉淀在白酒下面的物质。这些白色的沉淀物跟白酒的储存环境有很大的关系，一般在温度较低的时候会形成这种混合物，在温度较高时，又会溶于水中。

所以说这些白色沉淀物只是结晶并不是有害物质，那么就是说具有沉淀物质的白酒是可以饮用的。

白酒如果出现白色的絮状沉淀物就应该注意了，这种情况是不能饮用的。

工业上制作白酒过程中处理白酒沉淀物的方法

一：冷冻过滤的方法。

乙酯在低温的环境下就会凝聚沉淀，所以将白酒放在低温的环境里进行冷冻处理，然后再将酒里的沉淀过滤出来就行了。但是这种冷冻设备的投资较高，且能耗大。

二：吸附法。

这种方法就是将有吸附性的活性炭、无机矿物质、硅胶等材料放进低度白酒里，让它们将里面的杂物**吸附干净就行了，这种方法不但可以去除沉淀还能保持酒的香味，是很好的一种方法。

三：超滤法。

这种方法是用一种专用的过滤网来进行过滤，可以将那些沉淀物质全部过滤出去，只留下纯净的白酒，使用方法十分简单有效。

四：再蒸馏法。

酒精等遇热时会挥发，而那些沉淀物质则不会，所以通过蒸馏法可以将里面的沉淀物质全部分离出来然后清除出去，但是这种方**造成白酒香味的大量损失，生产成本也比较高。