威士忌和伏特加的区别

威士忌和伏特加定义的区别：

威士忌(whisky)这个字来自苏格兰古语，意为生命之水(wateroflife)。威士忌酒威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。

伏特加酒(Водка)是俄罗斯的传统酒精饮料;伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒*具一格的特色。

威士忌和伏特加酿造原料的区别：

威士忌的酿造原料为麦类(大麦、小麦、黑麦、麦芽)、谷类(玉米)，伏特加的酿造原料也包括谷物大麦、小麦、和黑麦，但是酿造原料里面还包括马铃薯跟葡萄。

威士忌和伏特加酿造工艺的区别：

威士忌的酿造工艺：

威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。

伏特加的酿造工艺：

传统的伏特酿造工艺是*先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料，用精馏法蒸馏出酒度高达96%的酒**，再使酒**流经盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的杂质(每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时，40小时后至少要换掉10%的木炭)，*后用蒸馏水稀释至酒度40-50%而成的。此酒不用陈酿即可出售、饮用，也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序，使其具有芳香味道。伏特加与金酒一样都是以谷物为原料的高酒精度的烈性饮料，并且不需贮陈。但与金酒相比，伏特加干洌、无刺激味，而金酒有浓烈的杜松子味道。