红葡萄酒和干红的区别

葡萄酒很受女性的喜欢，因为葡萄酒里面有***的自由基，有***的作用。并且能抑制脂肪吸收。红葡萄酒我们都有一定的了解，那么对于干红你了解多少呢?红葡萄酒和干红的区别是什么呢?小编为您详细分享下。

红葡萄酒和干红定义的区别

红葡萄酒的定义：红葡萄酒是由果实，和果皮为红色的葡萄压榨，经过发酵酿制而成的酒精饮料。葡萄酒在水果中的葡萄糖含量*高，储存发酵之后就会出现酒味，所以葡萄不止是上好的水果，更可以酿出美味的葡萄酒来。

干红的定义：干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后，酿酒原料(葡萄汁)中的糖分**转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤;另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。

红葡萄酒和干红酿造工艺的区别

红葡萄酒的酿造工艺：原料选择→分选→去梗→清毒→漂洗→破碎→主发酵→压榨→后发酵→贮藏→澄清过滤→装瓶、杀菌

干红的酿造工艺：一般为六种酿造工艺。

1、传统浸提发酵法2、热浸提发酵法3、二氧化碳浸渍法

4、旋转发酵罐法5、连续发酵法6、锥底罐发酵法