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当下，白酒行业面临深度调整、葡萄酒竞争加剧，酒业貌似举步维艰。然而，今年春糖酒会上“特色酒”的*爆场景却为酒业呈现出“冰*两重天”景象。
在特色酒的“千亿”大蛋糕中，果酒正逐渐成为继**酒、预调酒之后企业争相发力的焦点，市场价值不断挖掘放大。
其实，果酒作为特色酒的一种，多年来一直生活在白酒、红酒、啤酒等传统酒水的“夹缝”中。但伴随“禁酒令”、限制“三公”消费等政策**，白酒行业持续深度调整中，再加上人们健康意识觉醒和饮酒观念的转变，现在面向大众市场、迎合消费者需求的果酒市场持续*热，其销量更是以两位数的速度逐年递增。
数据 潜力*大
“果酒类饮品市场，在未来几年内将保持快速增长，有望成为中国酒类市场中的第三极力量。”这是中国副食流通协会会长何继红对果酒产品的预测和期望。
根据《2014-2018年中国果酒行业深度研究及前景预测报告》，2014年到2018年，中国果酒零售市场年增长率将达13%。以此计算，到2018年，中国果酒零售市场规模将超过2085亿元。
而来自国家***的数据则更加明确展现了果酒的持续增长态势。
数据显示，从2010年到2014年五年期间，在国有销售2000万元以上的企业中，计以果酒为代表的小品类酒在主营业务收入和利润方面持续保持两位数的增长速度。尤其是行业仍旧处于深度调整期的2014年，其主营收入和利润的增长速率同比增长17.03%与19.97%，保持了两位数的持续增长态势。由此可见，近几年果酒整体一直处于增长的态势。
值得一提的是，2014年，中国水果总产量26142.2万吨，比上年增长4.2%。其中，园林水果产量16588.2万吨，比上年增长 5.2%;瓜果产量9554万吨，比上年增长2.5%，继续保持世界水果生产大国的地位。而我国水果的深加工正处于起步阶段，远低于发达国家80%以上的水果加工率。
与此相呼应的是，当前中国果酒的人均年消费量为0.2-0.3升，与世界人均年消费量6升同样相差甚远。
零售市场数据持续增长与人均年消费量的低端水平形成了鲜明的对比，而这些数据也毋庸置疑的表明，我国果酒市场大有潜力可挖。
此外，伴随着年轻一代消费者逐渐崛起，其在酒类消费方面的比例也发生了一定变化。根据中国城市居民调查数据库(cnrs)数据显示，在 25-44岁社会主流消费者中，葡萄酒消费占比为74.2%，在啤酒、葡萄酒和洋酒的重度消费者中，社会中上层人群占比分别达到40.1%、71.7%和 83.6%。由此可知，果酒未来在***消费者中也十分具有潜力。
上面的数据**可以说明，随着酒业调整器的持续深入，中国酒种消费多元化已经成为一 个方向。果酒作为新关注的酒类品种，虽然多年来一直生活在白酒、红酒、啤酒等传统酒水的“夹缝”中，但伴随“禁酒令”、限制“三公”消费等政策**，再加上人们健康意识觉醒和饮酒观念的转变，面向大众市场、迎合消费者需求的果酒终将持续*热，未来的发展潜力不可小觑。假以时日，果酒很有成为酒业未来新增长极。
企业 积极布局
果酒正在以每年超过15%的增速飞速发展，作为**型的养生酒，其发展潜力让行业看到了这个品类的发展机遇，吸引了更多的实力型企业对果酒市场战略布局。作为商业嗅觉异常灵敏的*头们，**不会错过这场**盛宴。
