不酿葡萄酒不知酿酒乐

说起自酿葡萄酒，真正自己动手做过葡萄酒，才能体会到这个幸福感，这种感觉源自内心对自酿葡萄酒的喜爱。

在葡萄大量上市时买一些自然成熟的、有些发紫的葡萄，用剪刀把葡萄粒一个个地剪下来，这个过程中要注意保存果实的完好。

剪下来的葡萄用水冲洗后，再用淡盐水浸泡十分钟左右，清除果皮粘附的农药。浸泡结束后的葡萄再用清水冲洗干净，然后晾干。

用手把晾干后的葡萄粒在盆里一个个地捏碎，葡萄皮、葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例搅拌均匀，等白糖**融化以后，将它们装在干净的瓶子里，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会产生大量的气体。

这样经过二十多天葡萄酒就酿好了，开瓶滤渣后葡萄酒就可以喝了。

由于自己酿制的葡萄酒不含任何添加剂，喝起来更加放心，味道也比商店里卖的那些葡萄酒要好的多。