40度小青花高炉家酒

40度小青花高炉家酒酿造技艺，是民族**的传统手工技艺，是古老酿酒技艺的遗存，对研究北方乃至我国白酒的起源与发展传承，具有深远的历史意义。40度小青花高炉家酒，****的好产品。

40度小青花高炉家酒，安徽**商品。“汉三杰闻香下马，高炉酒十里飘香”，千年古镇高炉自古就以“酒乡”著称。新世纪的2001年，在徽酒系的主要源头，中国名酒古井贡的故乡，位邻淮河水系涡阳的高炉古镇，安徽酒业大户、中国第五大酿酒基地的安徽双轮集团推出了**款以徽派家文化为背景的高炉家酒。

40度小青花高炉家酒酿制技艺的发生、发展，经历了清代初年的产生、形成期，清康乾盛世至清末的成熟、兴盛期，**至建国初的冷落、沉寂期，建国初的新生、转折期，建国后到上世纪九十年代的*救、复苏期，以及上世纪九十年代末到现在的弘扬、振兴期。

40度小青花高炉家酒以高粱为主要原料，**小麦和大麦、豌豆混合配料酿制而成的。其技艺*先是培制中、高温曲，而后采用中、高温大曲并用续糟(或渣)配料，清蒸混烧，经发酵缓*蒸馏，掐头去尾，中温流酒，分段摘酒。*后，取其精华，陶罐密封，适温贮存，*低贮存4年以上。