白兰地产地介绍

BRANDY是一种名称，只要使用相同方式所生产的酒皆可使用这个名称，以下就介绍比较出名的产地及酒类。

干邑Cognac

这个区域与之后介绍的雅马邑Armagnac，为世界上***的二大葡萄白兰地产区，此区土壤富石灰质（champagne），非常贫瘠，适合种植葡萄酿酒葡萄是一种非常卑贱的植物，越肥沃的土壤所种植的葡萄越差。

此地又分为六个区域分别为（大香槟区（Grand champagne）、小香槟区（Petite champagne）、边林区（Borderies）、（4）**林区（Fins Boies）、（5）良质林区（Bons Bois）、（6）普通林区（Bois Ordinaires）。

如果使用大香槟区原料50%，其余使用小香槟区的原料，就可称为”Fine Champagne Cognac”。如果全数使用大香槟区区原料，则可以称为Grand champagne Cognac。

雅马邑Armagnac

和干邑区相同，本区的白兰地也是**着目的焦点，但不同的为蒸馏方式的不同而已，所产的白兰地酒以质朴，粗犷及浓烈的口味为其特征。

Armagnac可分为三个区，分别为Bas Armagnac、Tenareze和Hawf Armagnac。另外雅马邑可以有标示年份的条件，这是它的特点。

法国产白兰地

除上述产地之外，其它葡萄酒产区也可生产白兰地，根据A．R法（制酒规定法）可分为―红葡萄蒸馏酒（Eau-de-vie de vin）与酒渣白兰地（Eau-de-vie de mare），这些酒名之后，需附上产地名，这是辨视的条件。

其它种类白兰地

意大利

分为一般白兰地与酒渣白兰地（Grappa）两种酒渣白兰地以榨汁后的酒渣所制作而成的，通常不存放于橡木桶熟成，其成品高酒精且有强烈的味道，非常适合餐后使用。

法国

有许多**的水果白兰地，如诺曼底区的苹果白兰地Calvados，（制法略同Cognac，标示亦同），也可称为Eau de vie de cidre，不过，其它法国区域也可生产，所以购买时请注意产地及生产者。

樱桃白兰地（Eau-de-vie de cerise），一般称为kirsch。就法国而言，kirsch标示是单指以100%樱桃制成的，但其它标示则有可能加入中性酒精来调整香味。

李子白兰地（Eau-de-vie de Mirabelle），较有名气的为洛林产的（Mirabelle-de Lorriaine）与凯秋李子白兰地（Eau-de-viede quetsch）等。

西洋梨白兰地（Eau-de-vie de poire），如果标示为poire william，则是以william种的西洋梨制成。