什么是威末酒

威末酒是一种加了香味的葡萄酒，酒精纯度也有所加强。它的香味系来自多种香料，及一些**植物，根须植物，种籽，花卉，皮果等等；其中还包括了艾草ORMWOOD，德国人称之为“WERMUT”--VERMOUTH（威末）酒也因此而得名。

生产威末酒的国家很多，位於西半球的美国、阿根廷产量很大，但品质*佳的威末酒，还是来自法国和意大利；产区是介於意、法两国交界之高山边缘一带，其运销中心为意大利之杜林TURIN市。

威末酒基本上分为两种，一种是甜的，一种是涩（或不甜）的。涩味威末酒，在美洲一带的人都是纯饮，它的香味微妙而精纯，令人陶醉它的热量（卡洛里）似乎也适合人体的需要。甜的威末酒，香味较大，葡萄味也较滞，较竦，较有刺激感，喝后有甜苦的馀味，并略带点橘子气。涩味酒则与柠 檬有点关系。名鸡尾酒MANHATTAN，ROB ROY是以甜威末酒作主要的搭配，而不甜的MARTINI则少不了要放点涩味的。