杏井 饮后令人心旷神怡

经济的快速发展，也带动了白酒行业的日新月异。而杏井是中国知名品牌白酒企业杏花村白酒旗下的酒品牌。杏井酒近年来成为人们宴请朋友，婚宴喜宴，家庭聚会的*选酒水，杏井饮后回味悠长，无刺激性，令人心旷神怡。

杏井酒是个山西杏花村酒都酒业有限责任公司生产的一种酒类品牌，为清香型大曲酒，色泽清澈晶莹，挂杯厚重均匀，杏井酒香型清香干爽，口感甘润香甜，入口绵柔不冲，饮后兰香作盈，回味悠长不上头。

杏井酒酿造过程，高梁清选→粉碎→高温润糁，蒸煮→加量水，各类大曲配合→粉碎→大米查曲面，大米查发酵←通风冷散。杏井酒酿造过程清蒸辅料→出缸酒醅，蒸馏→大米查酒，各类大曲配合→粉碎→二米查曲面 —↓二米查酒醅←加量水二米查发酵←通风冷散，清蒸辅料→出缸酒醅→蒸馏→二米查酒

杏井酒清香型大曲酒的技术要点在于必须有质量上等的大麦、豌豆曲以及在酿酒工艺中以排除影响酒体的一切邪杂味为中心环节。杏井酒要求人必得其精酿酒技师及工人要有熟练的技术，懂得酿造技术，并精益求精，才能酿出好酒，多出酒。