葡萄酒开瓶后保质期有多久

喝葡萄酒对于我们来说**是新鲜事，但是喝葡萄酒的时候遇到的问题却并不少，比如，我们经常喝不完的葡萄酒过几天就变质了，怎么办?对于绝大多数葡萄酒来说，即使塞好塞子丢入冰箱，这个时间也很难超过三天。葡萄酒开瓶后保质期有多久呢?

葡萄酒中变不变质起决定性因素的是单宁以及果酸，而这两种物质是都易氧化。在开瓶后，再刚开始的几个小时内，通过氧化作用，它会让酒显得更加柔顺，易饮。但随着氧化的继续进行，酒体结构和香味会慢慢消失。随之而来的是煮熟的蔬菜的味道和醋味。而这氧化作用无法避免的情况下即使是好的葡萄酒也很难超过三天。低温保存和隔绝空气都能延长这一时间，比如将酒的塞子重新塞好放在冰箱里。但是一般也很难做到一周以上。

对于喜欢日常饮酒，但又没有能力一次喝掉整瓶葡萄酒的朋友们，我们**两种做法：

一是选择一些可以在开瓶后保存很久的葡萄酒;这些酒在酿造过程中都会采用一些特殊工艺，很难被氧化或者在氧化后一段时间仍然保持良好口感。

另一种做法则适用于普通的葡萄酒：在你无法喝完的情况下，把剩余酒液放入更加密封的小容器里，这样葡萄酒的风味会保持的更久一些。