白葡萄酒食物搭配的几条原则

喝葡萄酒不同于喝啤酒、白酒，喝葡萄酒往往是非常讲究的，这样才能够品出葡萄酒高雅的味道。可是很多人却不懂得如何白葡萄酒搭配，特别是对于白葡萄酒和干白葡萄酒在饮食搭配上，很多人往往无法更好的掌握，下面我们就来了解白葡萄酒搭配技巧。

相信提到白葡萄酒的时候，很多人都会想起雷司令白葡萄酒和雷司令干白。而(干)白葡萄酒和海鲜作搭档，不仅仅能够衬托出海鲜的鲜味，而且白葡萄酒品味起来也更加美味。不过是不是只有吃海鲜的时候才能够饮用白葡萄酒呢?自然不是这样的，而如果一一指出哪些食物适合白葡萄酒又显得太过于麻烦，所以下面我们就来了解葡萄酒和食物搭配的原则方面问题。

颜色方面的一致性

在白葡萄酒搭配食物的时候一定要考虑颜色搭配的一致性，而白葡萄酒以果绿色为准，看起来非常清淡，所以在用白葡萄酒搭配食物的时候一定要避开色彩方面浓重的食物，那样的食物往往会使得白葡萄酒品尝起来失去了原有的味道。而色彩方面清淡、口味方面清淡的食物则非常适合饮用白葡萄酒时食用。

白葡萄酒搭配方法：香味的协调性

饮用葡萄酒的时候，葡萄酒的香气和食物的香味也一定要协调。如果食物的香味比较浓重的话，则适合气味浓重的酒类饮品。而白葡萄酒的气味是非常清淡(例如雷司令干白)，而且融合多种果香在一起的，所以食物选择方面也要味道清淡的食物这样互相搭配才能够享受到更美妙的滋味。

白葡萄酒搭配方法：注意食物酸度问题

饮用葡萄酒时，酸度是一个非常重要的因素。如果酸度过高的话，往往会影响到葡萄酒本身的果香味道，而白葡萄酒本身便具有淡淡的酸性果香味道(例如雷司令白葡萄酒)，所以选择搭配食物的时候，食物的酸度一定不要超过白葡萄酒的酸度，否则白葡萄酒本身的香气将会被掩盖。