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在一个深度热爱烘焙的家庭主妇的原料柜里，朗姆酒一定是不可或缺的。不一定非得是超市或酒庄中卖的那种气势宏大的一瓶，只需餐桌上胡椒粉瓶那样大小的容量，就够用好一阵子了。因为在甜品烘焙原料的清单里，朗姆酒真的只是配角啊，比如刚刚出炉的这只6寸“**重芝士蛋糕”的配方：奶油奶酪250克，细砂糖80克，鸡蛋两个，牛奶80克……朗姆酒15毫升……也就是非常小的一小勺的量。
对特别讲究原料配比的“技术活”西点烘焙来说，15毫升朗姆酒则既可以适当压住奶油奶酪略带油腻的口感，让口味浓重的芝士从嘴到胃的过程不会太黏腻，又能令蛋糕在香甜芬芳中透出那么“半点”——是的，不是“一点”，只有“半点”——的酒香，就像一个长相可人、穿戴规整的姑娘，你以为她是个乖乖淑女来着，结果伊樱唇开启，竟然透出一丝似有若无的酒香!那种感觉，是不是比面对一个醉艳舞娘更加诱惑?
这就是朗姆酒的魅力。在西方人的食谱中，朗姆酒是非常常见的配料。朗姆酒巧克力蛋糕、朗姆酒葡萄干冰激凌、朗姆酒香烤鸡腿、朗姆酒烩水果、朗姆酒调沙拉……当然，朗姆酒的用量都不会多，几乎每种食谱中都只是那么“若有似无”的几毫升或者十几毫升，但已足够提振整个菜品的气息，令人于平淡、清淡中有一丝别样的陶醉了。
