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“降价变装、涉足电商、转换客群、丰富品类、跨界合作……”面对愈演愈烈的竞争现状，这些词汇已成为近两年白酒行业转型突围的主要方式与特点。从**向大众的转变，名酒逐渐放下身段，成为“民酒”;从华丽大瓶包装到文图并茂小瓶酒的盛行，酒企开始在市场变革中摸索着新的营销方式;从传统的实体销售到越来越多酒企开启的“互联网+”模式，白酒企业正试图通过双线同步的渠道拓展市场;从单一的品种到多元化类别的开发，从*自经营到跨界合作，酒企的经营思路逐渐在大浪淘沙般的情形中**、蜕变。
然而，归根结底，白酒的原始目的是融入生活，成为一种观不尽、品不厌的生活态度。
从一到百：买白酒有了多元选择
记者走访西安部分白酒专柜发现，相比以往的白酒产品，现在白酒的度数、香型、售价已**趋同、而是朝着差异化方向不断迈进。白酒、黄酒、葡萄酒以及其他各种名目的新品类共存，改变了以往白酒品类一家*大的状况。据调查，陕西白酒产品过去多以52度、45度兼香型(凤兼浓、凤浓酱)为主，而近年来，传统的凤香型产品、浓香型产品、酱香型产品、复合香型产品日益增多，53度、46度、33度等诸多品类产品蜂拥而至。另外，“异业联盟的跨界多元化合作方式”也让酒市场呈现出新的发展态势。
记者在西安多数超市及白酒专柜调查发现，“买就送茶、送烟、送演唱会门票、创意设计的跨界合作、定制”等形式比比皆是。许多白酒品牌如茅台、五粮液、泸州、郎酒等，不仅实行了多品牌战略、多香型战略，还扩张性地进入了其他行业，打破了传统的“促销战”模式。爱好白酒的杨先生表示，以前逛超市或酒类专卖店看到每个品牌的白酒品种都较为单一、传统，而现在随着消费需求的增加、市场竞争的催化，酒的品类越来越多，许多白酒品牌的产品不仅得到了延伸与扩大，同时也丰富了消费者的选择。
西安解放路华润万家超市白酒专区导购人员分析说，形成白酒多元化的主要原因*先在于消费者的年龄结构发生了变化，从30—50岁的中年主力消费群到20岁的年轻消费者，不同年龄段的客户群对于酒的需求与感受不同，因而造就了酒的多元化与丰富感;其次，消费者的地域条件不同。
不同地方的人对于酒的要求也有所差异，酒的口感、度数、香型等也在发生着变化;*后，消费者的饮酒理念不同。越来越多的消费者开始注重健康饮酒、追求品酒文化，这也是构成白酒产品多元化的一个主要因素。
从尝到品：喝白酒成为轻奢享受
白酒滋味千百种，并非朝夕定论。当白酒普遍走大众化路线时，如何在亲近普通消费者的基础上温存一份高雅与品位，让白酒简约而不简单，成为白酒企业深思的问题及突破的核心。不少企业将文化与创意植入产品本身，使其成为一种定位在中**的小众轻奢品，让消费者将喝白酒变为一种轻奢享受。
例如：“国馆·文化中国”的包装不仅做成了*特雅致的卷轴造型，而且瓶中美酒也是*届中国酿酒**李家顺亲自酿造的拥有数**窖龄的沱牌·舍得泰安作坊老窖池，价值不菲，然而价格在预约期间仅售699元/套，既实惠又高雅。
同样，2014年剑南春也推出了一款名为“剑南春·公元779”的轻奢酒品，该酒是剑南春集团为纪念剑南春在公元779年正式成为唐朝宫廷贡酒而打造的一款纪念型中**白酒。其定位为白酒“**轻奢品”，主要针对那部分具有消费能力、名酒鉴赏能力的客户。
