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今（22）日，2015中国**酒业博览会*佳新产品品评会在南苑会议中心举行。业内**及150名来自全国各地的消费者、经销商和媒体代表参加了品评。
150名各领域代表齐聚倾听市场声音
记者了解到，上一届酒博会*佳新产品品评采取**品评和网上投票相结合的方式，从98个产品中评选出了8个*佳新产品。今年则对品评方式进行了创新，采取**品评和消费者、经销商、媒体代表品评相结合的方式，意在倾听市场和消费者的声音，让消费者主导、让市场说话。据介绍，品评过程中，**将从酒品的原材料种植、酿造工艺等多方面情况相结合进行打分，而消费者、经销商和媒体代表则依据自身对参评酒类品尝后的喜爱程度进行评分。共有来自全国各地的消费者、经销商和媒体代表各50名参与品评。
据介绍，报名参评今年*佳新产品的产品共有151款，参评产品需满足2014年1月1日以后上市和属于中酒协会员企业两个条件，经资料和资质审查，有127款产品报名成功，品种涵盖葡萄酒、果露酒、黄酒和白酒。经前期初评淘汰部分参评产品后，有包括10款葡萄酒、10款果露酒、20款黄酒和34款白酒在内的74款酒被送到*佳新产品品评会现场。
酒香飘逸满会场各方代表齐品评
踏入*佳新产品品评会现场，一股浓郁而醉人的酒香扑鼻而来，记者看见，现场会议桌临时化身“酒桌”，每个座位面前均摆放好矿泉水、新鲜黄瓜块和饼干，供品评者在不同酒品的品尝前清除口中余味，并贴心的备有小桶供品评者浅尝品味后将酒吐出，以防醉酒。
每种类型的酒种品评开始之前，**就此种类酒的品评技巧和要点向参评人员进行介绍。“葡萄酒的品评可以总结为6个字，即‘外观’、‘嗅香’和‘品味’。”葡果酒国家评委、著名品酒**张春娅说：“葡萄酒从色泽上分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒，香味包含了果香、酒香和陈酿香，观察和闻香后，喝一中口，在口中感受单宁的涩感和酸味，好的葡萄酒应感觉平和、和谐和舒顺。”
品评开始，身穿白大褂的工作人员将参评酒品装在标有数字编号的酒杯中送到参评者面前，以5款同酒种的酒品为一轮，供参品者品评。举杯、观色、闻香、品尝、回味……现场参评者神情庄重，每一次下口都显得极为严谨，非常认真严肃的对待手中的每一杯酒。仔细品味后，或进行简单记录、或与周围人员互相交流感受，待时长约10分钟的每一轮品评完毕，参评者按照工作人员示意，根据自身对所品酒品的喜好进行评分，分值为1至10分。
创新评选形式接地气各方参与者点赞
“采取这样的方式进行评选，结果是综合了各方面的意见，显得更直接、评判也更准确。”中酒网董事长赖劲宇在品评完第一轮的葡萄酒后向记者表达了对今年创新*佳新产品品评方式的认可，并表示他相信评选出的酒更能吸引消费者。
陈玉达是《北京晚报》的编辑，他认为这种“不太专业人士“和**一起品评的形式非常好，能够更了解消费者的感受。他告诉记者：“虽然消费者、媒体代表之类的没有**们专业，但通过我们能够了解市场的反映，大众评委们评选打分的依据更多的是靠自己直观的口感，有这种来自市场的声音，相信评选出的酒款将更有利于市场的销售。”
来自北京的金先生是一名经销商代表，对能够参与到酒博会*佳新产品品评表示非常高兴，他认为这种创新的评选形式非常好、涵盖面也更全，评选出的产品更具权威性和说服力。当记者问到在品酒过程中是否遇到自己喜欢的酒时，金先生表示暂时还没有。
“说实话，我虽然喜欢喝红酒，但是我并不懂酒，什么单宁、酸涩度之类的专业评判标准，我真的说不出来。”吴女士是正在现场参与品酒的消费者代表，她告诉记者自己很外行，她说“我喝红酒就只知道好不好喝、喝着是否感觉平和、顺口，相信结合类似于我这种消费者直观体验的评选结果，一定更接地气，这种形式非常好。”
