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有很多人在问我香槟酒是什么酒?现在我为大家介绍一下香槟酒是什么酒。
香槟酒是什么酒?香槟酒与快乐、欢笑、和高兴同义。因为香槟酒它是一种庆祝佳节用的酒，它具有**，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中**。在历史上没有任何酒，可比美香槟酒的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好;如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是**流的调酒配料，而且价格也不太贵。香槟在罗**撒大帝征服高庐时代就有了。早期的香槟酒是无泡的，现在仍有无泡的香槟酒。不过全世界的人对有泡的香槟酒是比较熟悉的，其发泡的原因，是由於酒的密封的瓶中有了第二次的发酵之故。
传统香槟酒是采用主发酵后的干白葡萄酒加糖、酵母，再装瓶，在瓶中进行再次发酵制成。使用的葡萄汁应采用自流汁。
香槟酒是什么酒?香槟酒发酵时应根据葡萄汁的实际糖度添加适量糖浆，温度保持在15℃左右，发酵后酒精含量在10%-12%(v/v)，即制成干白葡萄酒。将干白葡萄酒装入特制的香槟酒瓶内(瓶能承受0.98兆帕的压力)，同时加入糖浆和香槟酵母，立即封盖。香槟酒的软木塞要求用铁丝同瓶颈扎住。瓶内发酵温度保持在15-16℃，这样可防止爆瓶和促进二氧化碳气体的溶解。
香槟酒是什么酒?真正的香槟酒,只有巴黎东北部的RHEIMS和EPERNAY地方出产.其他国家生产的酒,大都以法国的制造法为范本,也有以简化的方法制造的.大多数的香槟酒,味道都不错,如果在酒会上只重量而不重质,用香槟酒来调些混合饮料,如黑天鹅BLACK VELVET或潘契PUNCH酒,都很适当.
香槟酒是什么酒?精美的法国香槟酒,是用黑、白两种葡萄混合制成的,葡萄汁要很快的榨出,以免果皮影响了汁的颜色.另外还有玫瑰色香槟和白葡萄香槟,玫瑰色是来自黑葡萄皮囊在酒中的染色,或加入一些红葡萄桌酒.大多数香槟酒都是混合制品,因而都不标示年份,只有在葡萄特别丰收年时,产销商才考虑在标签上有所注明.不过每个酒厂,只注重混合的技巧,以求永远保持一个标准的品质而长期取信于顾客,纵然不是丰收年,香槟的品质也不受影响.
现在大家知道香槟酒是什么酒了吗?
