有很多人在问我特优香槟干邑?现在我为大家介绍一下特优香槟干邑以及香槟干邑的基本知识。
公元1909年,法国**颁布酒法明文规定,只有在夏朗德省境内--干邑镇周围的36个县市所生产的白兰地方可命名为干邑(Cognac),除此以外的任何地区不能用“Cognac”一词来命名,而只能用其他指定的名称命名,这一规定以法律条文的形式确立了“干邑”白兰地的生产地位。正如英语的一句话:“All Cognac is brandy,but not all brandy is Cognac。”(所有的干邑都是白兰地,但并非所有的白兰地都是干邑)这也就说明了干邑的**性。
1938年,法国原产地名协会和干邑同业管理局根据AOC法(法国原产地名称管制法)和干邑地区内的土质及生产的白兰地的质量和特点,将COGNAC分为六个酒区: GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 PETITE CHAMPAGNE小香槟区 BORDERIES 布特妮区(边林区) FIN BOIS 芳波亚区(**林区) BON BOIS 邦波亚区(良质林区) BOIS ORDINAIRES 波亚·奥地那瑞斯区(普通林区)。
其中大香槟区仅占总面积的3%,小香槟区约占6%,两个地区的葡萄产量特别少。根据法国**规定只有用大、小香槟区的葡萄蒸馏而成的干邑,才可称为“特优香槟干邑”,而且大香槟区葡萄所占的比例必须在50%以上。如果采用干邑地区*精华的大香槟区所生产的干邑白兰地,可冠以“GRANDE CHAMPAGNE COGNAC”字样就是100%大香槟区的产品,这种白兰地均属于干邑中的**。
特优香槟干邑(VERY SUPERIOR),至少两年的木桶酿藏期,特优香槟干邑(VERY SUPERIOR OLD PALE ),至少四年的木桶酿藏期,但是基本上时间会比这更长,特优香槟干邑(EXTRA OLD),至少六年的木桶酿藏期,普遍来说XO都有20年以上的年龄。
现在大家知道特优香槟干邑了吗?