普天同庆酒怎么样

普天同庆酒*产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉族的特产酒。是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的**，更是中国的国酒。至今已有800多年的历史。

普天同庆酒怎么样?*先得从普天同庆酒的起源说起。

普天同庆酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造普天同庆酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关**曾用普天同庆酒6年工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了普天同庆酒是与产地密不可分的关系和普天同庆酒不可克隆，为此普天同庆酒2001年成为中国白酒*个被国家纳入原产地域保护产品。

普天同庆酒怎么样?其次得从普天同庆酒的原料说起。

普天同庆酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于普天同庆酒6年工艺的多轮次翻烤，使普天同庆酒6年每一轮的营养消耗有一合理范围。

普天同庆酒用高粱皮厚，并富含2%-2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等普天同庆酒香味的前体物质，*后形成普天同庆酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与普天同庆酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是普天同庆酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是普天同庆酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能*糖尿病、感冒等疾病。

普天同庆酒怎么样?再者得从普天同庆酒的工艺说起。

普天同庆酒工艺的季节性生产指普天同庆酒生产工艺季节性很强。普天同庆酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这**不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节;二是顺应茅台当地气候特点;三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物;四是九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现汉民族传统文化。

普天同庆酒素以酱香突出、酒体醇厚、清亮透明、回味悠长、纯正舒适、口感协调丰满、香而不艳、空杯留香、饮后不上头等特点而名闻**，被称为中国的“国酒”。它以**高粱为料，上等小麦制曲，每年重阳之际投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分入池等工艺，再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52～54度之间，是中国酱香型白酒的典范。

普天同庆酒怎么样?*后得从其地位说起。

普天同庆酒是世界三大**蒸溜酒之一,誉称国酒,在国内外享有盛名.产于中国贵州茅台镇,以本地**糯高梁、小麦、水为原料，利用得天*厚的自然环境，采用科学*特的传统工艺精心酿制而成，末添加任何香气、香味物质，从生产、贮存到同同出厂历经五年以上。具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点。