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在市场规模不断扩大和健康白酒的竞争加剧的状态下，产品作为健康白酒的竞争核心，将使酒企的研发能力面临考验。对于酒企而言，与知名科研机构合作，是***和***的增强研发能力的方式。
毛铺苦荞酒是劲牌公司健康白酒的**产品。劲牌作为健康酒市场的重量级参赛者，为**旗下产品的品质内涵，劲牌研发中心联合北京大学、武汉大学、华中科技大学、中国药科大学、香港浸会大学等科研院校，在**工程技术和质量控制、**药理分析、工业微生物检测等领域开展了多项富有建设性的科研攻关工作。早在2006年3月，劲牌研发中心就成为了“博士后产业基地”。此外，劲牌检测中心也是行业内第三家获得****的实验室。
华中科技大学同济医学院、上海医药工业研究院等国内**科研机构通过长达数年的动物实验和临床实验证明，毛铺苦荞酒具有明显地辅助降血脂、降血糖和降血压的**功能。劲牌公司“一种具有降血脂功能的毛铺苦荞酒制备方法”更是获得了国家****。
与此同时，董酒公司曾先后与清华大学、昆明植物研究所、贵州轻工发酵研究所、贵州大学、江南大学等单位对的董酒的微量成分和**功能成分展开的研究。丰联文王酒将联合天津科技大学共**立***酒体研发中心，通过对白酒酒体进行专项研究，探索白酒健康化发展。该酒体研发中心将尝试运用其他健康食材和有机原料参与发酵，例如小米、荞麦等，来改变白酒的口感，使其更加健康。
**指出，进入2015年市场竞争更趋激烈，在消费日趋理性的情况下，消费者对健康白酒产品的健康内涵的要求更高，这对酒企的研发能力形成更大的考验。但对于研发能力更为强劲，且产品价格优化的酒企来说将迎来更大的发展空间。
