葡萄酒知识 葡萄酒存放需注意的七大问题

葡萄酒知识：葡萄酒存放需注意的七大问题。许多喜欢葡萄酒的人们买完一瓶葡萄酒之后不会***的全部喝掉，多少回留下一些等待下次的品尝，那么这就涉及到了一个葡萄酒存放方法的问题，不正确的存放方**导致葡萄酒变质，变味。所以，我们应该要懂得一些名酒品牌葡萄酒的存放方法和注意事项，下面小编就先来介绍一下葡萄酒在存放过程中需要注意到的七大问题。

温度：理想储存温度约在11℃并需恒长稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩*易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。太冷会使酒成长缓慢，太热则又成熟太快，酒体不丰富细致。通常地下酒窖的恒温效果*好。

湿度：70%左右的湿度对酒的储存*佳，太湿容易使软木塞及标签腐烂、软木塞缩小，造成空气和微生物进入酒中引起变质。太干则易让软木塞失去弹性，不容易拔起。葡萄酒必须横放，也是为了维持软木塞的湿度。

光度：葡萄酒对于光线相当敏感。存储葡萄酒时*好不要留任何光线，特别是日光灯和霓虹灯易让酒产生还原变化，发出浓重难闻的味道。

通风：葡萄酒像海绵，易将周围的味道吸到瓶中去，存储应避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和葡萄酒放在一起。习惯将酒藏在冰箱中的朋友，*好不要放太久，以免冰箱的味道渗透到酒里。

振动：过度的振动会使葡萄酒过度成熟，酒质劣化。所以应尽量避免将酒搬来搬去或置于经常振动的地方，尤其是年份旧的老酒。

摆置：传统摆置的方式是将酒平放，使葡萄酒和软木塞充分接触以保持湿润。但*近的研究发现，留存瓶中的空气是造成因热胀冷缩使酒流出瓶外的主因，传统平放的方式会加大这种效应。所以*好还是将酒摆成45度角侧放，让瓶塞同时和葡萄酒及瓶中空气接触。

存放：葡萄酒可以和威士忌、黄酒、啤酒一起存放，但不能和白酒、蔬菜、食物放在一起，更不能接近油漆、燃油等易挥发物品，这些东西会污染损坏葡萄酒。即使葡萄酒瓶外只有微量污染残迹，开瓶时也容易败坏酒的风味。

上面的七点注意事项相信您已经牢记于心了吧，这样，再次存放葡萄名酒的时候就不会因为一些没有注意到的问题而导致葡萄酒变味了吧，赶快收藏起来吧。