糟烧酒 传统独特的手工工艺

糟烧酒主产于南方黄酒产区，以黄酒压榨后的糟粕为原料，经进一步发酵后蒸馏而成糟烧酒。<<沈氏农书>>中记载了黄酒糟用来制造糟烧酒的方法。糟烧或糟烧酒，是黄酒过滤后的酒糟经再次发酵，并经蒸馏得到的蒸馏酒。有的书将糟烧酒称为“酒汗”。

糟烧酒由于一般黄洒生产厂的黄酒糟板，满足糟烧白酒的原料需求，为此我们选择糯米作为原料。由于一般黄洒生产厂的黄酒糟板，满足糟烧酒的原料需求，为此我们选择糯米作为糟烧酒原料。糟烧白酒要求无杂味，为使原料得以充分利用，同时改用糟板拌谷壳，封糟用糖化酶和白酒酵母，使其发酵更**糟烧酒，从而减少白酒杂醇油。

糟烧酒糟烧白酒要求无杂味，为使糟烧酒原料得以充分利用，同时改用糟板拌谷壳，封糟用糖化酶和白酒酵母，使糟烧酒发酵更**，从而减少白酒杂醇油。糟烧酒是名特白洒，香气优雅*特。糟烧酒制作采用**糯米为原料，糟烧酒以传**特的手工工艺进行精心酿制而成，糟烧酒具有“清亮透明、醇香浓郁、回味悠长”的特点，并成为不少瑞安人的*爱。