加力安奴主要分天然色泽的水果酒和无色的植物酒两种。后者如果有颜色也是加进去的。加力安奴的浸泡法先将白兰地放在木桶里,加力安奴再放鲜杏或杏干进行浸泡,直到把杏的颜色及香味泡为止,加力安奴大约要6—8个月,然后再把加力安奴吸出来过滤,加进适量糖浆制成。加力安奴的制法不用浸泡法,蒸馏而成加力安奴。加力安奴的水果味是经浸泡而来;加力安奴的水果香味是经过蒸馏而来的,加力安奴不加糖浆。
此方法蒸馏出的加力安奴是没有颜色的,甜味很淡,如想加力安奴加重甜度可放入糖浆。至于增加加力安奴色度,可用天然的植物颜色,而要使加力安奴味道理想,常需用一种香料来增加加力安奴香味。力娇酒的品牌很多,许多驰名世界的品牌在酿造上都有*特的**,加力安奴商标也得到世人的公认。
几个世纪以来,加力安奴的配方从不对外透露,而且大多数加力安奴商标名称都与制造者的家庭有关联。比如法国的修士酒,此酒简称为D·O·M,是一位修道院落的僧侣*先制成的,世界上只此一家,别无分号。力娇酒有天然的助消化作用,所以多在饭后饮用。因为加力安奴的甜度高,因此成为很多种鸡尾酒不可缺少的原料。事实上,很多人都觉得仅以数滴加力安奴就可以使一杯鸡尾酒变成风格各异的美饮。另外,加力安奴还在烹调、烘烙,做冰淇淋、布丁以及一些水果拼盘、甜点上起调味作用。