和酒 上海市畅销品牌

和酒(读音 fuji 资兴方言)是古老湘南地区，自楚汉以来，采用本土*特方法酿造出来的一种发酵酒。是制造贡酒“程酒”“醽醁”，中必可少的一部分。湘南资兴所谓的一种黄酒，湖酒即是和酒。

和酒制作工艺：

一、先采集本地生长的**植物蓝花草、辣蓼草洗净晒干捣成粉加上部分米粉做成粒状酒药丸子备用。

二、再采集当天有露水的龙泉水或醽泉水(古酒泉)。

三、将糯米放在泉水里泡2-3天，然后捞出漂洗干净滤干水，再放入木蒸笼里蒸。熟后倒入一个大簸箕里兑上酒药搓翻均匀，再倒入专用的陶器里进行发酵，待2-3天成糯米甜酒糟。

四、随后有酒蒌从里面打出的浑酒即是和酒。

和酒系列产品具有香气馥郁芬芳，酒体晶莹剔透，口感清醇淡雅，饮后不上头和营养丰富等产品优势，再加上其*特鲜明的品牌形象和丰富的历史文化内涵，自1998年上市以来，就深受消费者喜爱，销售连年大幅增长。

自1998年至今，和酒连续获得上海市**产品和上海市**品牌的称号，2003年在(*届)上海市场**黄酒评选活动中荣获总积分**名，同时获得**品牌，**佳酿、**品牌三个奖项。