修道院啤酒 全程手工制作

修道院啤酒，是现代比利时啤酒中的重要流派，分为真正由修道士亲身参与酿制的Trappist和授权非修道院酒厂制作的Abbey Beer。

修道院啤酒采用上层发酵法，经过2到3次瓶内发酵，修道院啤酒全程手工制作。修道院啤酒特点是味道强烈、度数高并且很苦。

比利时目前存在的Trappist酿酒厂只有5间：Orval、Chimay、Westmalle、 Rochefort与Westvleteren，是*具特色的比利时啤酒宝藏。它们和荷兰的康宁——休文修道院是世界上仅存的六家以酿酒为业的修道院。

修道院啤酒是一种古老工艺酿造的啤酒，*初修道士酿酒是为了协助天主教的宗教与**的扩张，同时*取修道院运作经费，并不考虑商业用途，即使在现在,这些修道士们依然过着当年的生活，每天七小时的祷告,阅读和学习,还有体力劳动。

修道院啤酒特点是酒精浓度比一般啤酒略高，通常达到7%至11%(一般啤酒酒精浓度大概是5%左右)，因此酒体厚实，口感丰富，让人有难以置信的回味空间，堪称名符其实的琼浆玉露。