白金武士龙舌兰 两次蒸馏酒

2015-01-27来源 : 互联网

白金武士龙舌兰的生产原料是一种叫做龙舌兰(芦荟)的珍贵植物,其实它属于仙人掌类,是一种怕寒的多肉花科植物,经过10年的栽培方能酿酒。

白金武士龙舌兰在制法上也不同于其它蒸馏酒,在龙舌兰长满叶子的根部,经过10年的栽培后,会形成大菠萝状茎块,将叶子全部切除,将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时,待糖化过程完成之后,将其榨汁注入发酵罐中,加入酵母和上次的部分发酵汁。有时,为了补充白金武士龙舌兰糖分,还得加入适量的糖。发酵结束后,发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外,其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。

白金武士龙舌兰第1次蒸馏后,将会获得一种酒精含量约25%的液体;而第2次蒸馏,在经过去除*馏和尾馏的工序之后,将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然白金武士龙舌兰是经过了两次蒸馏,但*后获得的酒液,其酒精含量仍然比较低,因此,其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分,这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得****。

白金武士龙舌兰和伏特加酒一样,白金武士龙舌兰在完成了蒸馏工序之后,酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此,白金武士龙舌兰的定义已一目了然。白金武士龙舌兰的酒精含量大多在35%--55%之间。

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