亦竹烧酒 醇和美味

很多人在问亦竹烧酒?下面我为大家介绍下亦竹烧酒

亦竹烧酒本身清醇容易入口。亦竹烧酒加上苏打水和两片柠檬，再放上一个冰球慢慢融化，更加容易入口了。亦竹吧利口酒浓郁的芳香，醇和的美味。亦竹烧酒只以精选大麦和麦曲为原料，除水以外，酿造时不添加其他任何物料。

亦竹烧酒*先对大麦进行精麦加工，将大麦表层碾去30%--40%。通过这道工序，将影响酿酒质量的脂肪层和蛋白质去除干净，这样便能酿造出清澈、醇厚的**烧酒。亦竹烧酒将经过精麦加工后的大麦的一部分用来酿制麦曲。通过麦曲和酵母的相互作用，酿造出酒的浓郁芳香和醇和美味。亦竹烧酒麦曲中所含的大量柠檬酸还具有防止杂菌类进入浊酒或在浊酒中繁殖的作用，从而使酿出的烧酒既清澈又醇厚。

亦竹烧酒在经过精麦加工的大麦和麦曲中只加入酵母和水进行发酵。亦竹烧酒发酵是一个深入复杂的过程。麦曲将大麦中的淀粉变成糖分，再由酵母将这些糖分变成酒精。在此过程中，通过麦曲和酵母的相互作用，还能同时酿制出亦竹烧酒特有的醇香和美味所需的各种香味成分。

亦竹烧酒发酵时使用的水，是从穿透多层岩石层的地下300米深处的水脉中抽取上来的清泉。由于水中几乎不含影响酿酒质量的铁、锰及其他有机物和菌类等，对于发酵时需为酵母提供适量矿物营养素的酿酒来说，这是*为理想的水。