名酒网
茅台原浆酒特级*产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉族的特产酒。茅台原浆酒特级是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的**，更是中国的国酒。茅台原浆酒特级至今已有800多年的历史。
茅台原浆酒特级以**高粱为料，上等小麦制曲，每年重阳之际投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分入池等工艺，再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。茅台原浆酒特级酒精度多在52～54度之间，是中国酱香型白酒的典范。
茅台原浆酒特级是世界三大**蒸溜酒之一,茅台原浆酒特级誉称国酒,在国内外享有盛名.产于中国贵州茅台镇,以本地**糯高梁、小麦、水为原料，利用得天*厚的自然环境，采用科学*特的传统工艺精心酿制而成，末添加任何香气、香味物质，从生产、贮存到同同出厂历经五年以上。
茅台原浆酒特级生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台原浆酒特级工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。
茅台原浆酒特级用高粱皮厚，并富含2%-2.5%的单宁，茅台原浆酒特级通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，*后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。
这些有机物的形成与茅台原浆酒特级高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台原浆酒特级幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能*糖尿病、感冒等疾病。
