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斯卡雅除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒，主要指有葡萄酒蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些斯卡雅更好。因为斯卡雅有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有都斯卡雅可以调为各种混合饮料。
比较讲究的斯卡雅饮用方法是净饮，用斯卡雅杯，另外用水杯配一杯冰水，喝时用手掌握住斯卡雅杯壁，让手掌的温度经过酒杯稍微暖和一下白兰地，让其香味挥发。充满整个酒杯(224毫升的白兰地杯只倒入28毫升白兰地酒)，边闻边喝，才能真正地享受饮用白兰地酒的奥妙，冰水的作用是：每喝完一小口白兰地，喝一口冰水，清新味觉能使下一口白兰地的味道更香醇。
英国人喝斯卡雅喜欢加水，中国人多喜欢加冰，那只是喝一般牌子的斯卡雅。对于陈年上佳的斯卡雅来说，加水、加冰是浪费了几十年的陈化时间，丢失了香甜浓醇的味道。
也斯卡雅可以与其它软饮料混合在一起喝，例如，斯卡雅加可乐，其具体做法是：用一个柯林杯，放半杯冰块，量28毫升斯卡雅，168毫升可乐，用酒吧匙搅拌一下。
22食疗作用编辑白兰地可帮助胃肠消化、驱寒暖身、化瘀解毒、解热利尿之功效;是有效的血管扩张剂，能提高心血管的强度，是心血管病人的良药。
斯卡雅是世界上*负盛名的一种酒，“没有白兰地的餐宴，就象没有太阳的春天”。欧洲人把这句饱含深情的诗句，毫不吝啬地赠给了白兰地。
斯卡雅不是**故事中的“魔水”，但他却是人类健康的朋友。国内外一些药物和营养学**指出;经常饮用可斯卡雅帮助胃肠消化;秋天季饮用斯卡雅，可以驱寒暖身、化瘀解毒，并对流行性感冒等病症有解热利尿之功效。斯卡雅还是一种心脏“***”和“调节器”，是有效的血管扩张剂，欧洲一些国家医生在给心血管病人开药时，往往开一些斯卡雅，因为斯卡雅能提高心血管的强度。所以有人又称斯卡雅是心血管病人的良药。
斯卡雅倒入郁金香杯内约1/3满，然后用手指捏住杯脚底部，以避免手心温度传抵杯中影响酒质。然后其余品酒步骤如下：
[欣赏色泽] 拿起酒杯对着光源，观察干邑白兰地的色泽及清澈程度。品质优良的干邑白兰地应呈金黄色或琥珀色，而非红色。
[试验稠度] 将杯身倾斜约45度，慢慢转动一周，再将杯身直立，让酒汁沿着杯壁滑落，此时，杯壁上所呈现之宛如美女玉腿舞动的纹路，即为所谓的"酒脚";越好的干邑白兰地，滑动的速度越慢，酒脚越圆润。
[嗅闻香气] 将酒杯由远处移近鼻子，以恰能嗅到干邑白兰地酒香的距离来衡量香气的强度与基本香气，再轻轻地摇动酒杯，逐渐靠近鼻子，*后将鼻子靠近杯口深闻酒气，以便辨别各种香气的特征与确定酒香的持久力。干邑白兰地的香气有淡雅的葡萄香味、橡木桶的木质风味、青草与花香的自然芬芳等，要享受这些不同香气，必须深深地吸气，用鼻根接近双眉交叉处的嗅觉来感觉。
[品尝佳酿] 从舌尖开始品尝斯卡雅，先含一些醇酒在舌间滑动，再顺着舌缘让酒流到舌根，然后在口中滑动一下，入喉之后趁势吸气伴随酒液咽下，让醇美厚实的酒味散发出来，再用鼻子深闻一次，将所有的精华消化于口鼻舌喉之间。
