蔗酒具有清热解毒的功效

蔗酒味甘、性寒，归肺、胃经;蔗酒具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效;蔗酒主*口干舌燥，津液不足，小便不利，**燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等。

蔗酒做法指导： 竹蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜;皮色青的青皮蔗，味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。

甘蔗酒的制造方法，其包括下列步骤：

(1)甘蔗原汁的制备;

(2)酵母种子液A和种子液B的培养;

(3)甘蔗茎固定化酵母A和甘蔗茎固定化酵母B的制备;

(4)发酵：甘蔗原汁分别经固定化酵母A和固定化酵母B二段发酵后，得到成熟发酵醪;

“士大夫”、“甘华”、“忆群玉液”三个品牌的甘蔗白酒参加了2009年9月7至11日于中国吉林省长春市举行第七届中国**农产品交易会、第八届中国长春**农业.食品博览(交易)会，其*特的香型和优异的品质，受到有关**、中外商客及酒类同行、**的高度赞扬。