果露酒国家沿用标准

果露酒国家标准 主题内容与适用范用本标准规定了露酒的术语、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存要求。本标准适用于以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基,以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质,按一定生产工艺加工而成,改变了其原酒基风格的饮料酒。

2 果露酒国家标准引用标准GB 191 包装储运图示标志GB 2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准GB 2758 发酵酒卫生标准GB 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB 5009.48 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法GB 10344 饮料酒标签标准QB/T 1326.2 白兰地、威士忌、俄得克感官评定方法QB/T 15038 葡萄酒、果酒通用试验方法

3.1果露酒国家标准：露酒以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精(GB 10343)为酒基,以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质,按一定生产工艺加工而成,改变了其原酒基风格的饮料酒。

3.2果露酒国家标准：浸泡以蒸馏酒、发酵酒、食用酒精(GB 10343)或水浸渍呈香、呈味、呈色物质的过程称为浸泡。

3.3果露酒国家标准：复蒸馏在蒸馏酒或食用酒精(GB 10343)中,加入呈香、呈味的物质,进行再次蒸馏的过程称为复蒸馏。

4果露酒国家标准：产品分类

4.1按生产工艺分为两类直接浸泡、复蒸馏。

4.2按香源物质分为三类植物、动物、动植物混合。