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蓝色梦香酒产自江苏蓝色梦香酒业有限公司，公司位于苏北古镇——洋河，地处江苏省宿迁市的宿城、宿豫、泗洪三县区交汇处，面临徐淮公路，背靠京杭运河，交通畅达，酒业兴旺，市场繁荣。据传，蓝色梦香酒洋河大曲在唐代就已享盛名，尚可考证的历史已有四百多年，明末清初已闻名遐迩。当时曾有九个省的客商在此设立会馆，省内外七十多位商人客籍于此，竞酿美酒，使洋河镇的酿酒业更加兴隆繁盛。据《泗阳县志》记载，明朝**诗人邹辑在《咏白洋河》中写到：“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春风二月柳条新，却念行人千里隔，行客年年任往来，居人自在洋河曲”。
清雍正年间，蓝色梦香酒洋河大曲已行销江淮一带，颇受欢迎，有“福泉酒海清香美，味占江淮**家”之誉，并被列为清皇室贡品。据记载，清乾隆皇帝第二次南巡时，在宿迁建有行宫，留住七天，品尝洋河大曲后挥毫留下了“酒味香醇，真佳酒也”的赞语。二十世纪初，蓝色梦香酒洋河大曲的生产有了进一步的发展。1915年在全国名酒展览会上获一等奖;同年，参加巴拿马**博览会获“**名酒”奖状和金质奖章;1923年，参加全国物品展览获一等奖;同年，在南洋**名酒赛会上，又获“**名酒”称号，遂闻名于世，蜚声海内外。
蓝色梦香酒，属浓香型大曲酒，系以**高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制成的高温*曲为发酵剂，辅以闻名遐迩的美人泉水精工酿制而成。由于推行全面质量管理，蓝色梦香酒沿用“老五甑续渣法”，同时采用“人工培养老窖低温缓慢发酵”、“中途回沙”、“慢*蒸馏”、“分等贮存”、“精心勾兑”等传统工艺和***，使蓝色梦香酒日臻**，形成了“甜、绵、软、净、香”的*特风格，被**和广大消费者誉为浓香型大曲酒的正宗代表。
