牛栏山二锅 北京牛栏山二锅头官网

牛栏山二锅 北京牛栏山二锅头官网。牛栏山二锅头，二锅头之宗师。二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史。京师酿酒师蒸酒时，去**锅“酒头”，弃第三锅“酒尾”，“掐头去尾取中段”，唯取第二锅之贵酿。牛栏山二锅头，宗气一脉相传，于2002年9月4日荣获“国家二锅头原产地认证”。

牛栏山二锅 北京牛栏山二锅头官网。牛栏山二锅头产于燕山脚下 、潮白河畔，含天地之灵犀，精选**高粱和小麦等为原料，以豌豆 、大麦等制成大曲为发酵剂，纯粮酿造绿色自然。从原料粉碎到成品酒灌装，历经糊化 、发酵 、蒸馏等十多道关键工序，悉心传统工艺酿造。

牛栏山二锅 北京牛栏山二锅头官网。牛栏山二锅头酒厂建于1952年10月，位于北京市顺义区牛栏山镇，傍依风景宜人的潮白河畔，是上市公司---北京顺鑫农业股份有限公司的分公司。

牛栏山二锅 北京牛栏山二锅头官网。企业主要生产以清香型 “牛栏山”牌二锅头为代表的系列产品，共计300余种。多年来，企业恪守传统的酿造工艺，始终坚持“质量是市场、质量是效益、质量是生命”的质量方针，充分**了牛栏山酒的**品质。

牛栏山二锅 北京牛栏山二锅头官网。古镇牛栏山的饮酒文化，有据可考的历史，可追溯到距今三千余年前的周代。1982年，在牛栏山酒厂附近出土的一批青铜酒具，据**考证为周代燕国贵族使用过的饮酒器皿。牛栏山镇的老烧锅鼎盛时期约始于清康熙年间。据《顺义县志》记载：“造酒工：做是工者约百余人(受雇于*内十一家烧锅)。所酿之酒甘冽异常，为平北特产，销售邻县或平市，颇脍炙人口，而尤以牛栏山酒为*著。” 此处所提及的“烧酒”，即现在的牛栏山二锅头酒。历经数**的发展，牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型(二锅头工艺)代表，深受消费者青睐。“千年的饮酒文化、**的酿酒历史”，孕育出牛栏山浓厚的酒文化品位和牛栏山酒的*特风格。

牛栏山二锅 北京牛栏山二锅头官网。牛栏山酒厂作为京城自主酿造规模*大的白酒生产企业，拥有中国酿酒**、四位***白酒品评评委、百余名**工程师、**酿酒师、**品酒师为核心的科研技术团队，企业始终注重坚持以传统酿制技艺，酿造正宗地道的二锅头，酿酒技艺被入选成为***非物质文化遗产。

牛栏山二锅 北京牛栏山二锅头官网。展望未来，牛栏山酒厂将以全力打造中国二锅头**品牌为己任，演绎二锅头经久不衰的生命价值和市场价值，开启牛栏山酒厂发展的崭新时代，去引领中国二锅头产业的不断发展。