葡萄酒大革命：美国葡萄酒之崛起

摘要：不管是在葡萄酒消费市场还是在葡萄酒酿造业，美国都成为一颗正在冉冉升起的新星，连葡萄酒业界**人士简西斯•罗宾逊ＭＷ也对美国葡萄酒称赞连连。

世界葡萄酒消费趋势已悄然改变。作为新世界产酒国之一的美国已取代两大欧洲**产酒国——法国和意大利成为世界**的葡萄酒市场。更令人惊喜的是，美国不仅仅在葡萄酒消费领域拔得头筹，而且其葡萄酒酿造业也正在崛起。

回顾整个20世纪70年代，全美国的酒庄总数不过区区400家而已，而现在却已有超过7000家。这些酒庄不仅分布在一些知名产区，如加州的纳帕谷（NapaValley）、华盛顿州的瓦拉瓦拉（WarraWarra）和俄勒冈州的维拉美特河谷（WillametteValley）等地，而且在不知名的地区如田纳西州、俄亥俄州甚至**斯加州都有它们的身影。

简西斯•罗宾逊（JancisRobinson），人称“葡萄酒公主”的葡萄酒业界**人士，曾对《每周期刊》（Weekend）的主编斯科特•西蒙（ScottSimon）说道：“我曾喝过非常不错的美国葡萄酒。美国葡萄酒就一定不如法意葡萄酒吗？我认为没人会这么想。”

在其与他人联合出版的《美国葡萄酒：美国葡萄酒和酒庄**指南》（AmericanWine:TheUltimateCompaniontotheWinesandWineriesoftheUnitedStates）一书中，罗宾逊回顾了美国葡萄酒走过的历史进程，她把这一过程称为“葡萄酒大革命”（WineRevolution）。20年前的美国正处在新禁酒主义的风暴中心，而20年后的今天，葡萄酒似乎已成为了人们尤其是年轻人*感兴趣的话题。这种高涨的情绪也令各地的酒庄如雨后春笋般大量涌现，仿佛就在那一刹那间，人们对葡萄酒的一切都显得那么地蠢蠢欲动。

罗宾逊曾说过，在葡萄酒品质方面，你**不必担心美国当地葡萄酒会比进口葡萄酒差。而事实上，罗宾逊本人就对产于纽约州五指湖区的葡萄酒特别迷恋，不仅如此，她对来自新墨西哥州格鲁特家族酒庄（GreutFamily）酿造的起泡酒也赞赏有加，称其品质大有香槟风范。

美国内陆地区的冬季异常寒冷，因此大多数欧洲葡萄品种很难适应这里的气候，但像塔明内（Traminette）等新型葡萄品种却是例外。此外，这里还有全美都在种植的诺顿（Norton），这种*先发现于弗吉尼亚州的葡萄品种在密苏里州（Missouri）就广受欢迎，并被大面积种植。罗宾逊说：“诺顿能酿造出品质上乘的红葡萄酒。在密苏里，你会发现这里出产的诺顿红葡萄酒丝毫不受法意的影响，呈现出美国葡萄酒本身的优良品质。”