品酒词汇学堂（六）

新的**，因您的参与而更精彩。不仅是精彩，也许更是难忘，因为今天是我们相约来到“红酒词汇学堂”专辑的*后一节。经过前五节的学习，相信现在的您已然能充当半个“品酒**”了！诸如“集中的”、“酒体丰满的”、“生涩的”和“寡淡的”等品酒词语，现在您不仅**陌生，甚至还能信手拈来，活学活用。千万不要低估自己的学习能力，现在就让我们一起将这股学习的劲头发挥到**，继续学习*后一节的品酒词吧。

（1）葡萄梗味的（Stalky）：与“植物味的”意思相近，但更多时候用来指由于葡萄汁与葡萄梗接触的时间过长，所以葡萄酒显得生涩，带有植物和葡萄梗的味道。

（2）柔顺的（Supple）：柔顺的葡萄酒美味可口，如天鹅绒般顺滑，口感圆润，引人注目。柔顺的葡萄酒十分受欢迎，因为这表明葡萄酒各个要素都很均衡。

（3）单宁紧致的（Tannic）：葡萄酒中的单宁来自葡萄皮和葡萄梗，单宁、酸、酒精被称为葡萄酒的生命线。年轻的葡萄酒中的单宁赋予了葡萄酒坚实粗糙之感，随着时间的推移，单宁会慢慢柔化。单宁紧致的葡萄酒比较年轻，不能马上饮用。

（4）尖酸的（Tart）：尖锐的、高酸的、清瘦的、不成熟的葡萄酒可以称为尖酸的葡萄酒。通常情况下，尖酸的葡萄酒并不讨人喜欢。

（5）厚重的（Thick）：成熟醇厚，风味凝练，酸度较低的葡萄酒通常称为厚重的葡萄酒。

（6）稀薄的（Thin）：稀薄的葡萄酒淡薄如水，缺乏结构，不受欢迎。

（7）紧致的（Tightly Knit）：酸度和单宁含量适宜，酿造工艺**且年轻的葡萄酒可以称为紧致的葡萄酒，这意味着这种葡萄酒还未**开放，有待继续发展。

（8）烤面包味的（Toasty）：由于用于葡萄酒陈酿的橡木桶内侧经过烘烤，所以葡萄酒中通常会有烤面包的味道。

（9）烟草味（Tobacco）：有些红葡萄酒带有新鲜的烟草气味，这种气味*特美妙，惹人喜爱。

（10）特朗赛橡木桶（Troncais Oak）：制作特朗赛橡木桶的橡木来自法国中部特朗赛地区的森林。

（11）醇厚的（Unctuous）：醇厚的葡萄酒口感浓郁，美味可口，风味凝练，如天鹅绒般柔顺。

（12）植物味的（Vegetal）：不受欢迎的葡萄酒特点之一，带有植物味的葡萄酒通常由不成熟的葡萄酿制而成。在一些葡萄酒中，淡淡的植物味增添了香气的复杂性，是令人愉悦的，但如果植物味浓重，就变成一种缺陷了。

（13）鹅绒般的（Velvety）：用于描述口感，是“丝滑”的近义词，鹅绒般的葡萄酒浓郁柔顺，口感丝滑，是一种受人欢迎的葡萄酒特征。

（14）浓稠的（Viscous）：浓稠的葡萄酒肥厚凝练，与粘稠的酒类似，干浸出物丰富，甘油、酒精含量高。如果酸度适宜，葡萄酒就会美味可口，令人兴奋；但如果酸度较低，则会变得过于肥厚。

（15）挥发性的（Volatile）：挥发性的葡萄酒带有醋的气味，这是醋酸菌过多造成的。挥发性的葡萄酒是有缺陷的葡萄酒。

（16）橡木味过重的（Woody）：如果橡木味适宜，葡萄酒的香气会令人产生愉悦之感，但如果在橡木桶中陈酿过久，葡萄酒中橡木味则会过于浓重，并连果味也会掩盖住。

学习了“品酒词汇学堂”六节的品酒词后，相信您在品尝葡萄酒，诉说品酒体验的时候，可以不用再为找不到描述的词语而苦恼了。然而，“学海无涯”，虽然这是“品酒词汇学堂”专辑的*后一节，但在葡萄酒这个**大海中，有待我们继续探寻的领域依然是那么地广阔无边，浩瀚无垠。为此，我们红酒世界也即将继续为大家推出更精彩的新专辑——“天天红酒课堂”，在那里，您可以学习到更多更实用的葡萄酒知识，相信喜爱葡萄酒的你们一定不会错过！

外文来源：https://www.erobertparker.com/info/glossary.asp

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