酒之魂：味如其名的百香果味

摘要： 百香果，如其名般香气馥郁，在很多葡萄酒中时有闪现，尤其以长相思葡萄酒*为显著。伴有百香果味的葡萄酒往往酸度较高，酒体也较为轻盈，口感脆爽活泼。

百香果的名字来源于其植株。不过，无论其果实是那么的诱人，或其花朵是多么的艳丽，其在传教士们心中都是神圣圣洁的象征。据说，百香果花朵的10个花瓣象征着耶稣的10位忠诚的信徒（除皮特和犹大之外的10位信徒），三个花柱象征十字架上的三颗铁钉，而五个花粉囊代表着耶稣升天时身上的五处伤痕，还有那一圈圈的花丝则组成了耶稣头顶上的花冠。

不过，我们也没有必要继续深度得解读这种**的果实，只需要记住与它的植株一样透着丰富内涵的名字就可以。百香果既有紫色也有黄色，含有丰富的维生素C，因此其口感极为脆爽活泼，这一特点与猕猴桃和醋栗一样，它们都经常出现在葡萄酒中。

黑皮诺和一些颜色较淡的红葡萄酒往往会伴有一抹百香果的味道，其可以令这些酒的口感**优美。而白葡萄酒中，百香果味*常出现在长相思葡萄酒中，这种味道与其他的风味夹杂在一起，伴随着其脆爽的酸度，令长相思葡萄酒如其名字般令人向往。的确如此，葡萄酒中的百香果味，如同亲口品尝百香果一样，浓郁而脆爽，一下子充盈你的整个口腔，征服你的每一个味蕾。

1、酒名：Henschke Louis Semillon, Eden Valley, Australia

参考译名：翰斯科刘易斯赛美蓉干白葡萄酒

**理由：本款酒以翰斯科酒庄***传人路易斯·E·翰斯科命名，采用伊顿谷的赛美蓉酿造而成。该酒颜色淡黄泛绿，充满柑橘和丁香的甜蜜花香，酒体活泼，口感劲爽，果味浓郁多汁，结构复杂，有层次，余味持久。

2、酒名：Casas del Bosque Gran Reserva Sauvignon Blanc, Casabl***********, Chile

参考译名：卡萨伯斯克**珍藏长相思干白葡萄酒

**理由：卡萨伯斯克酒庄曾是2010年上海世博会智利馆专用酒的提供商。该款**珍藏长相思充满了桃子、杏子和百香果味，口感脆爽刺激，余味中还伴有矿物气息。

3、酒名：Star Lane Vineyard Sauvignon Blanc, Santa Ynez Valley, USA

参考译名：星巷长相思干白葡萄酒

**理由：该款来自加州星巷酒庄的长相思干白果香浓郁，既有柠檬味，也有桃子、杏子和百香果的味道，口感脆爽活泼，是一款典型的长相思葡萄酒。　

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