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“红葡萄酒应该在室温下饮用”，是时候打破这个老生常谈了。葡萄酒的适饮温度主要取决于它的酒体和成熟度。酒体丰满的成熟红葡萄酒确实适合在室温下饮用，不过一些酒体偏轻的红葡萄酒就不是这样了；它们的适饮温度可以低至12℃。本文将告诉您哪种红葡萄酒冰冻后饮用会更佳。
蓝布鲁斯科（Lambrusco）产自意大利东北部的蓝布鲁斯科红起泡酒酒体非常轻盈。据说，这种酒*初是由伊特鲁里亚人（Etruscans）酿造的。蓝布鲁斯科红起泡酒有甜型、半干型和干型，它们气泡丰富，果香浓郁，适合趁其年轻的时候饮用。
博若莱新酒（BeaujolaisNouveau）由佳美（Gamay）葡萄酿造，通过*特的二氧化碳浸渍法酿制而成，不经过橡木桶陈酿，每年8、9月收获葡萄，到了11月份即可饮用，酒体轻盈，口感清新鲜美，*好在酿成后3个月内饮用，适饮温度在11℃左右。
黑皮诺（PinotNoir）是世界上*高贵的葡萄品种之一，也是法国勃艮第（Burgundy）红葡萄酒的**法定品种。与其他品种的红葡萄酒相比，黑皮诺葡萄酒的颜色更淡，酒体更轻，单宁更柔顺；也因此，它适合在稍微冰冻后再喝。
阿斯蒂巴贝拉（Barberad’Asti）产自意大利东北部的阿斯蒂镇（Asti），主要由巴贝拉（Barbera）葡萄酿制，一般酒体偏轻，果香四溢；不过也有一些**的酒款比较丰满强劲，具有长达8年以上的陈年潜力。一些酸度比较高、酒体偏轻的阿斯蒂巴贝拉葡萄酒*好经过冰冻后再喝。
仙粉黛（Zinfandel）这里主要指用红葡萄品种仙粉黛酿造出来的桃红葡萄酒，即白仙粉黛（WhiteZinfandel）。仙粉黛是美国加州的旗舰品种，用它酿成的桃红多为半干型，酒精度低，口感柔和清新，果香非常浓郁。仙粉黛桃红葡萄酒适合冰冻至6-7℃后饮用。
