葡萄品种的趣味自述

葡萄品种，浩如烟海，若要饮尽遍天下的美酒，真可谓是“Mission Impossible”，常见常饮十之七八，无非是葡萄种群里的所谓贵族品种，不过是沧海一粟。憾事？非也，不同品种在地域、气候、土壤、酿酒师的手下表现迥异，领略这种变化之曼妙可谓酒友一大快事。

1、味而多（Petit Verdot）

我很低调，从不张扬，很少单枪匹马。我很挑剔，皮也很厚，但是我天性喜欢画龙点睛，一直是不可或缺的伴侣，梅多克的经典之作几乎都少不了我的身影，更别忘了1982年的拉菲有2%我的奉献。我就是高单宁，高酒精度，高酸度的三高品种——味而多（Petit Verdot）。

2、黑皮诺（Pinot Noir）

我很早熟，又很矫情，皮薄如蝉翼，一向很难伺候，动不动就生病，人们对我既爱又恨，但我不怕冷，勃艮第是我的家乡。我雅致，我高贵，香槟中常会出现我的身影。而且我一直认为，最贵的，就是最好的，罗曼尼•康帝就是我坚强的理由。我也会让你知道，难养的，不只女子和小人，还有我，我是黑皮诺（Pinot Noir）。

3、长相思（Sauvignon Blanc）

我是一股清爽之风，从法国吹到全球，更成为了新西兰的国家招牌。我适应性强，喜欢凉爽，我有与生俱来的植物类香气，不喜欢我的人居然说我有猫尿味。我高酸，但我不耐陈年，也不太喜欢橡木桶，然而我绝不廉价，别忘了赤霞珠也有一半我的基因，我有一个让人浮想联翩的名字——长相思（Sauvignon Blanc）

4、霞多丽（Chardonnay）

我祖籍勃艮第，但我的身影遍布全球，我适应性极强，且风格多变，时而风格清新，时而丰满圆润，我广受欢迎，吸引了无数酒迷踏上葡萄酒之路，并倾倒于我多变的魅力。虽然我普遍，但绝不普通，我极耐陈年，不但奉献了天下第一白葡萄酒，也留迹无数顶级香槟中，我是白葡萄酒之王——霞多丽（Chardonnay）。

5、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

虽然我个头不大，但我卓尔不群；我皮厚色深，成就了无数经典；我有着无可比拟的陈年能力，岂止是几大名庄，还有膜拜酒。懂我的人知我如脱衣女郎般，一件件脱衣，层层展示不同魅力。是我闪耀了波尔多，带动了多个国家的酒区发展，我生来就是红葡萄酒之王——赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。