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要成为葡萄酒**并不是一件易事，一方面你既要忍受那些伪**对你的各种误导，另一方面你还得甄别众人对你的考验。幸运的是，通过总结前人的习酒经验，我们归纳出了这个葡萄酒**９步速成法。只要你按照以下9个步骤去做，不久的将来你就能成为一名名副其实的葡萄酒**，当然前提是你必须要有良好的学习习惯和认真的学习态度。
1、开启你的味蕾
人的味蕾对葡萄酒的感觉是可以培养的，要想成为**葡萄酒**，你就得从*普通的葡萄酒开始品尝。从你喜欢的葡萄酒开始入手，不管它是像仙粉黛一样的甜型桃红葡萄酒，还是像法国品丽珠一样的干红葡萄酒，只要**在你每次喝葡萄酒时，能让酒液在你的口中回荡一番，而不仅仅是囫囵吞枣那般。一旦你熟悉了这些葡萄酒的风味，你就能慢慢地分辨出它们之间的微妙差异，如果再结合《教你如何开启味蕾》中的一些小技巧，相信你很快就能对葡萄酒有一个更全面的认识，当然参加一些葡萄酒品鉴会也是必不可少的。
2、品尝“啊哈”（Aha）葡萄酒
现在的你已经正式进入葡萄酒的世界了。也许你已经品尝过霞多丽、赤霞珠和仙粉黛，甚至是灰皮诺，那么接下来，你就需要去尝尝一些别样风格的葡萄酒，我们姑且将这类酒统称为——“啊哈”葡萄酒。
典型的“啊哈”葡萄酒一般都来自你不太熟悉的产区，比如新西兰的长相思葡萄酒。当你打开这瓶酒时，一些辛辣的植物气息肯定会****长相思在你心中甜美而清新的印象。但请注意，“啊哈”葡萄酒并不一定很**，但一定很*特！
3、寻求新风格葡萄酒
当你发现自己对尝试新的葡萄酒毫无兴趣时，你应该已经进入了葡萄酒体验的平稳期。因为在你疯狂寻找“啊哈”葡萄酒的过程中，你已掌握了许许多多的葡萄酒相关知识，而此时的你也*累，因为你老在对比你口中的葡萄酒与你想象中的葡萄酒的形象和口感。因此，对于葡萄酒新手来说，这一阶段显得非常无趣，甚至会使你对葡萄酒感到麻木。所以，在这一阶段，你应该寻求一些新风格的葡萄酒，此外，还应该多注意不同年份葡萄酒之间的细微差异。
4、坐下来读一本书
书店里与葡萄酒知识相关的书籍琳琅满目，既有详细介绍酿造工艺的，也有一些仅仅充斥着照片的快餐读物。要想成为一名葡萄酒**，你就需要找一本详细介绍葡萄酒酿造，产区和酒名等信息的葡萄酒书籍。这本书不仅要涵盖葡萄酒重要产区的信息，而且还要将一些相关的背景知识囊括在内，它要像休•约翰逊与杰西斯•罗宾逊合著的《世界葡萄酒地图》一样，非常值得初学者去阅读。
5、品尝“大酒”
“大酒”常见的葡萄品种有：西拉、马尔贝克、小西拉、慕合怀特、国产图瑞加、赤霞珠和味而多。
随着葡萄酒知识的不断积累，你对葡萄酒的认识也会越来越深刻。在不断寻求“啊哈”葡萄酒的过程中，你将不可避免地遇到一些酒体更重，单宁更强的“大酒”。当品尝到这类“大酒”时，它们强劲的口感往往会给你留下深刻的影响。罗伯特•帕克就非常喜欢这类葡萄酒，并经常给这类葡萄酒打出高分。
6、开始品尝复杂的葡萄酒
对于大多数人来说，“大酒”魅力无限，而你也会发现，那些被人们喜爱的葡萄酒往往又是这些“大酒”。然而，即便你迷恋“大酒”到爱不释手的地步，决心成为葡萄酒**的你也必须再品尝一些复杂而又优雅的葡萄酒。
葡萄酒的复杂性理解起来有些抽象，这是因为其复杂性与葡萄酒的具体特征或风味都沾不上边。一款复杂的葡萄酒应该满足：
1）至少2种以上的水果味；
2）至少3种以上的风味，如肉桂、玫瑰、铅笔芯和香料等；
3）葡萄酒的口感与风味从入口到咽下的整个过程中一直在发生变化。
7、转向细致而优雅的葡萄酒
即便是再美的事物，接触多了也不免产生审美疲劳，因此花太多时间在“大酒”和复杂葡萄酒上的人往往会对葡萄酒产生一种审美疲劳。所以，为了避免这种状况发生，你就有必要转向一些细致而优雅的葡萄酒。不过，对于葡萄酒初学者而言，他们由于经验的缺乏很难像葡萄酒**一样区分出葡萄酒之间的细微差别，享受到葡萄酒的这份优雅。但你也用不着泄气，因为你有的是时间来慢慢琢磨其中的韵味。
另外，世界上*优雅细致的葡萄酒通常来自一些天气偏冷的产区和温度偏低的年份。
8、重新发现起泡酒和甜酒
走到这一步，你会忽然发现你好像回到了*初的起点，又开始品尝甜型桃红或起泡酒了。然而，因为你已经品尝了许多葡萄酒，且具有更多葡萄酒专业知识。所以，你对甜型桃红的感受和体会与之前肯定会有很大的区别，甚至你还会开始收藏一些年份波特呢。当然，这时的你也会发现原来起泡酒还会有那么多不同的风格，而且它几乎能与任何食物搭配。
来自加拿大地区的起泡酒和冰酒
9、成为葡萄酒**
到达这一步，你就可以宣布成功了！现在的你可以从长长的酒单上自信地选择葡萄酒了，即便你不认识葡萄酒的名字也不要紧，因为盲品往往会让你更兴奋，而且你还能从葡萄品种和产区中重新认识这款葡萄酒呢。当然，餐酒搭配对你来说也就是小菜一碟了。
要成为葡萄酒**，不可能一蹴而就，但也没有青天般高不可攀，也许走完以上9步，奇迹就发生了，一位葡萄酒**就此诞生了。
备注：“啊哈”（Aha）葡萄酒在这里并不特指某一款酒，或者某个葡萄酒品牌，只是指那些能让你惊叹，能打破你惯性思维的葡萄酒。
