苏格兰威士忌术语

为方便广大读者更好地了解威士忌，特将苏格兰威士忌的部分术语（其中部分为苏格兰方言）整理如下，以供参考。

ABV：为“Alcohol By Volume”*字母缩写，指酒精体积比，即酒精含量，通常以百分数表示。

Age statement：为“years of maturation”的意思，指“陈酿声明”，即酒标中标明的陈酿的年限。

Aldehydes：乙醛。可解释为“Grassy, leathery aromas”，这也是苏格兰威士忌中的青草和皮革香气来源。

Barrel：可解释为“200 liter Bourbon cask”，在苏格兰威士忌中，它也就是通常所指的容量为200升的波本橡木桶。

Bastard malt：可解释为“malt of dubious origins”，指混合纯麦威士忌，即由不同酒厂的纯麦威士忌调配而成的威士忌。

Blended whisky：混合威士忌，一般都是谷物威士忌和纯麦威士忌的混合的调配。

Butt：可解释为“500 liter Sherry cask”，该词在苏格兰威士忌中通常指容量为500升的用来陈酿雪利酒的橡木桶。

C/S：为“Cask Strength”*字母缩写，主要是指加水稀释前的纯麦威士忌，酒精含量非常高，有时甚至超过75%。

Dram：可解释为“Measurement of whisky (glass)”，是威士忌的度量工具，通常为一玻璃杯。

Dramming：可解释为“Drinking whisky”，指品尝威士忌。

Esters：可解释为“Fruity, flowery aroma”，指威士忌中的水果香和花香。

Gorda：可解释为“Massive sherry cask”，即戈达，指用来陈酿雪利酒的大块头橡木桶。

Hogshead：可解释为“225 to 275 liter cask”，即大橡木桶，具体是指225升到275升的橡木桶。

Lyne Arm：可解释为“Tennis elbow for drinkers”，即莱恩臂，指威士忌蒸馏锅上的回流器。

IB：为“Independent bottling”*字母缩写，指*立装瓶，即酒厂只负责蒸馏，不复杂装瓶，威士忌的装瓶由*立的灌装厂家完成，并由灌装厂家负责销售。

NAS：为“No Age Statement”*字母缩写，即“无陈酿声明”的意思。

OB：为“Official / owner bottling”*字母缩写，指官方装瓶，即酒厂在蒸馏后还负责装瓶和销售。

Octave：可解释为“63 liter sherry cask”，即奥塔维，指用来陈酿雪利酒的63升橡木桶。

Overproof：可解释为“ABV higher than 46%”，指酒精含量比烈酒的标准酒精（46%）含量高。

Phenols：可解释为“Peaty, **oky aroma's”，即苯酚。它也是苏格兰威士忌当中的泥煤和烟熏香气的来源。

Proof：可解释为“old system to measure ABV”，意同“ABV”，即酒精含量。

Puncheon：可解释为“450 liter Sherry cask”，即庞颂，用来指陈酿雪利酒的450升橡木桶。

Quaich：可解释为“Traditional drinking cup”，即双耳小浅酒杯，一种传统的威士忌饮用器具。

Slainte：斯兰特，意同“Cheers”，即干杯的意思。

SMSW：为“Single Malt Scotch Whisky”*字母缩写，指苏格兰单一纯麦威士忌。

SMWS：为“Scotch Malt Whisky Society”*字母缩写，指苏格兰纯麦威士忌协会。

SWA：为“Scotch Whisky Association”*字母缩写，指苏格兰威士忌协会。

Tumbler：可解释为“Philistine's glass”，指饮用威士忌时采用的平底玻璃杯。

Vatting：可解释为“blend of different whiskies”，指将不同的威士忌进行混合。

Vintage：可解释为“Year of distillation”，即年份，指威士忌蒸馏的时间。

WIP：为“Work In Progress (unbottled)”*字母缩写，指未装瓶的威士忌。