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随着中外交流的日益频繁，在社交场合中，我们难免会与老外接触。如何用蹩脚的英语与老外打开话闸呢？选对话题是关键，葡萄酒便是*好的选择。但是，要聊葡萄酒这么“专业”的话题，又让不少人捏出一把冷汗。其实真相并非想象中那么困难。记住以下10句话，在老外面前您也能滔滔不绝，侃侃而谈。
葡萄酒话题不外乎产区、品种以及品尝方法几块内容，将其一一攻破，聊天自然水到渠成。
攻关一：Country and Region （国家和产区）
手持一杯葡萄酒，先来一句“Hi/Hello！How is your wine?（您好！您手上的这杯酒怎么样？），之后可从国家和产区聊起。葡萄酒世界分为旧世界和新世界，旧世界有法国、意大利和西班牙等；新世界有美国、澳大利亚和智利等。
如果想炫耀自己的专业水准，还可以聊聊产区（Region）。比如法国波尔多、香槟等。更多信息可参考红酒世界网“葡萄酒产区”栏目。
此外不妨再说说喜欢的葡萄酒类型，是白葡萄酒、红葡萄酒，还是起泡酒（Sparkling Wine）。可以说：
① “I like red wine from Australia, but I prefer white wine from France, especially from Alsace.”
（我喜欢澳大利亚的红葡萄酒，但白葡萄酒我更喜欢法国的，尤其是阿尔萨斯的。）
②“I prefer sparkling wine, especially from Champagne in France.”
（我更喜欢起泡酒，特别是法国香槟产区的。）
攻关二：Grape Variety（葡萄品种）
葡萄品种一般分为红葡萄和白葡萄。常见的红葡萄品种有：Cabernet Sauvignon（赤霞珠）、Merlot（梅洛）、Pinot Noir（黑皮诺）、Shiraz（西拉）等。白葡萄品种有：有Sauvignon Blanc（长相思）、Chardonnay（霞多丽）、Riesling（雷司令）等。更多信息可参考红酒世界网“葡萄品种”栏目。
攻关三：Taste（品尝）
1、Colour and Appearance（颜色和外观）
端起手中那杯葡萄酒，开始与老外分享品酒体验。*先是“望”，即看颜色和外观。颜色是Deep（深）还是Pale（浅）？如果是红葡萄酒，那么可呈现出a deep ruby red（深宝石红色）或an opaque purple（不透明的紫色）等。至于白葡萄酒，较常见的是pale lemon（浅柠檬色）或deep gold colour（深金黄色）。谈论葡萄酒的颜色可以说：
③“This wine shows a nice deep ruby red colour.”（这款酒呈现着鲜亮的深宝石红色。）
2、Aroma（香气）
“闻”即闻葡萄酒的香气是否有异味，如果葡萄酒香气不干净，那么可以说Faulty（有异味的），比如：
④“This wine is faulty, I think it’s corked.”（这款酒有异味，我想它染上了木塞味。）
“I think it is oxydised.”（我想它被氧化了）
还可以闻闻香气的浓郁程度，淡淡的可以说Light（轻淡），否则为Pronounced（浓郁）。进一步闻闻是何种香气。常见的葡萄酒香气有：Fruit Aromas（果香）或Floral Aromas（花香）。红葡萄酒的香气通常有：Black Currant（黑醋栗）、Plum（梅子）等；白葡萄酒的为Tropical Fruit（热带水果）、Lemon（柠檬）等。另外在Barrel（木桶）中陈酿的佳酿，往往会散发出美妙的 Oak Aroma（橡木香）。详细信息可参考《葡萄酒感官评价》。关于香气，可以说：
⑤“This wine is fruity, and it has elegant oak aromas.”
（这款酒果香丰郁，并且有优雅的橡木味。）
3、Acidity and Tannin（酸度和单宁）
到了激动人心的*后一步：尝，即品尝葡萄酒的味道。怎么说葡萄酒的酸度？Acidity（酸度）分为High（高）和Low（低），可以说：
⑥“How about its acidity?”（酒酸如何呢？）
⑦“This wine has a high acidity!”（这款酒的酸度很高）
讲述葡萄酒味道时，离不开对单宁的描述。Tannin（单宁）其实是葡萄酒中的酚类物质，在口腔中会给人以一种紧致感，略带苦涩的味道，这就好比平常吃到生柿子时的感觉。有些酒的单宁是成熟且柔软的（ripe and soft），但有的则比较不成熟且绿/粗糙的（unripe and green）。谈论单宁可以说：
⑧“The tannins are strong but fine”（单宁很厚重，却很细致。）
4、Body（酒体）
酒体是用来描述酒在舌头上的整体感觉。一般地，口感浓郁的葡萄酒被称为是Full-Bodied（重酒体/饱满），而较为淡雅口感的酒则被称为Light Bodied（轻酒体）。当您品尝到一款葡萄酒口感特别棒时，可以说：
⑨“This is a good wine, it’s well-balanced, the finish is clean and long.”（这是一款好酒，它很平衡，余味既干净又长。）
聊到这里，至少在老外心目中，您已经算得上是一个葡萄酒**了。*后再信心满满地来一句：
⑩Cheers! （一起来干杯！）
记住以上10句话，一场与老外的葡萄酒“专业”对话不就轻松过关了吗？
