做酒如做药 劲酒“标准化”酿酒解读

2014-03-31来源 : 互联网

长期以来,**酒的生产工艺停滞在陶缸浸泡、低温渗漉的“作坊式”状态,导致产品质量不稳定、产品功能不确切。如何转变企业生产方式?劲酒的“用做药的标准做酒”理念,就是站在技术和科研的层面,对产品质量***、高目标的追求。

劲酒与北京大学****的“**提取数字化”**成果,攻克了“**检测、定量提取”的重大技术难题,**数字提取技术突破了传统浸泡工艺限制,分别针对每一味原料中的功效成分进行量化提取,科学控制,*大限度地保留了原料的有效成分,去除了无效成分和杂质残留,经*****组鉴定,该技术达到**先进水平。劲牌公司**运用“**数字提取”新工艺,使“以原料决定品质”的历史,被改写为“以品质选择原料”。**酒生产从“传统配制”提升到“标准控制”,其**度达到国内**水平。

劲牌公司副总裁夏振千指出:“按做药的标准生产**酒是我们雷打不动的生产原则。做好产品是第一责任,质量安全是第一要务。”

标签: 酿酒

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