红酒不可以配什么食物吃

红酒不可以配什么食物吃？红酒从昂贵的舶来品变为现在寻常百姓的小酌之物已经有好多年，但是还是有很多朋友对红酒和食物的搭配不是很了解，今天小编就为你介绍下红酒不可以配什么食物吃。

海鲜

红酒配红肉符合烹调学自身的规则，红酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红酒搭配良好，但红酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，红酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

醋

各种沙拉通常不会对红酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使红酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与红酒的品格能够协和一致。

红酒与中餐

喝红酒吃什么？红酒可以配川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、*腿、酱熏类食品。

红酒与西餐

喝红酒配什么菜？红酒配奶酪、*腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类。