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酒是人与人之间联络感情的一种媒介。古人云：“无酒不成席。”又有“酒逢知己千杯少，话不投机半句多”等名言。但酒又是损害身体健康的麻醉品。
中医认为酒性热，《神农**经》中记载：“大寒凝海，唯酒不冰。”虽然如此，但饮酒还是应该适量，才不至于损害健康。
葛花向来就是一味解酒的****材。民间曾有“千杯不醉葛藤花”的说法，“葛藤花”就是葛花。我国古代医书都称它能“解酒醒脾”，如《**别录》就认为：“葛花气味甘、平，无毒，主*：消酒。”现在市面上销售的大部分解酒茶都含有葛花成分，有的甚至直接叫葛花解酒茶。葛花能在肠道和胃里减少酒的吸收，而且能加强肝脏里乙醇脱氢酶的活性，以加快酒精在肝脏里分解代谢的速度。
如果葛花这味药不好找，还可以用葛根来代替，它含有类似的解酒成分。除了葛花蜂蜜茶这个偏方，如果能注意以下细节，醉酒就更不会发生了：1、喝酒前大量喝水，再吃一勺食盐就更好，这样可以起到利尿的作用，多排酒精的代谢产物;2、吃菜的时候点些辣菜，吃得满头大汗*好，这样可以让酒精从汗液中排出。四川人喜欢在吃*锅时喝啤酒，而且喝十几瓶都不醉，除了个人酒量的原因外，与他们吃*锅时出大量汗排出酒精也有关系。
不过，这两个方法只能起辅助作用，因为酒喝进肚子里后只有10%左右的酒能通过尿或汗排出，其余90%都是在肝脏里代谢分解。也就是说靠这两个方法，只能起到10%的解酒作用!
