邵氏茶酒酿酒工艺 茶香型养生酒来袭

2014-02-01来源 : 互联网

很多人喜欢喝茶,又喜欢喝酒,茶和酒能配一起吗?一款茶香型养生酒来袭。一起看看邵氏茶酒酿酒工艺,邵氏茶酒利用中国千年茶山竹海的***生态资源,取上品茶叶入料,深山农家有机鲜米发酵,配以*创酸碱平衡**技术酿造而成。

邵氏茶酒酿酒工艺:

选料——四“*”

采高山有机茶,千年原始生态地貌,亚洲*大连片生态茶园,自然环境“*”好。春芽新发,芽蕊细而白,明前采收,茗香悠远,制茶酿酒“*”为温润。鲜叶采摘,嫩梢驻芽,顶叶开面时,采下二、三叶,嫩采“*”含茗香。露采摘,竹器存放,午时刹青,子时炒制,集阴阳二气,制茶工艺“*”为传统。

制茶(普洱)——五“步”

一步:毛茶付制

恒温80℃杀青,手工揉捻,双重烘干,摊凉走水,色泽墨绿油润,具有花果奇香。

二步:增湿渥堆

大堆发酵,堆高1.0-1.5米,严控温湿,灵活掌握翻推的次数,茶叶褐红,茶汤滑口,汤色红浓,开沟摊凉。

三步:出堆干燥

发酵堆开沟通风,每隔3-5天开一次沟,交叉开沟,循环往复至茶叶含水量低于40%。

四步:分筛蒸压

“看茶做茶”, 分筛处理,经高温蒸压成型,口感甘甜纯厚,汤色红浓剔透。

五步:干燥摊晾

紧压成型,摊开自然风干,时间约2天,防止茶质改变,茶品久置弥香。

>>邵氏茶酒的品鉴分为几步骤?

标签: 邵氏茶酒

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