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葡萄酒的陈年并不是简单的“距离等于速度乘以时间”这种数学题，经常有人会问是大瓶装的葡萄酒陈年好呢还是小瓶装?葡萄酒容量越大越好吗?要想陈年更久，让葡萄酒能在十多年后展示出*好的一面，恐怕真的要选大瓶的才稳妥。
葡萄酒容量越大越好吗?
通常在那些超过750ml容量的大瓶里储藏的酒陈化速度更慢，而陈年时间更久。为什么葡萄酒容量越大越好?因为在大瓶里温度变化更小，这有助于减缓葡萄酒陈化的速度。另外一种解释是大瓶盛放使得相同容量的葡萄酒接触到更少的空气。因为多余的空气会加快葡萄酒的陈化速度，而如果空气过量，甚至会破坏酒的品质。而更多的人相信，对陈年的帮助应该是多种因素共同作用的结果。
不管背后的原因是怎样，让我们概括一下大瓶装对葡萄酒陈化的表现：同一种葡萄酒，装在大瓶里比装在普通酒瓶能储存更长时间，口感也更加年轻，会有更馥郁的香气。相反， 瓶子越是小，葡萄酒的陈化速度就越快。因此，如果几乎存放一瓶酒时间多于一、两年，不建议购买小瓶(0.375升)装，而储存十年以上的酒，*好选择购买那些大瓶酒。
