桃红葡萄酒好喝吗?“养在深闺”的酒中少女

2013-12-11来源 : 互联网

很多人都问桃红葡萄酒好喝吗?如果红葡萄酒过于浓烈,白葡萄酒过于直接,介乎两者之间的桃红葡萄酒(也称“粉红葡萄酒”)仿佛正是两者的**综合。那么桃红葡萄酒好喝吗?桃红葡萄酒不像红、白葡萄酒般为世人所熟知,但那一抹像花瓣一般的绯红却往往是女士们的挚爱。

桃红葡萄酒好喝吗?

果香味更浓郁直接

从采摘、去梗、破皮、酒精发酵与浸皮、分离自流酒、榨汁、调配、装瓶……粉红葡萄酒的酿造程序与红葡萄酒相似,但是因为大多数桃红葡萄酒都没有经过橡木桶陈酿,所以,粉红葡萄酒也没有了单宁带来的那种青涩、浑厚与变化多端的特性。但正因为粉红葡萄酒没有单宁,果皮也经过了轻微的发酵,所以,果香味往往更加浓郁而直接。

口感顺喉更柔顺

正如粉红葡萄酒的色泽一样,粉红葡萄酒的口感更加清爽、柔和、顺喉。而更为难能可贵的是,即便没有单宁,粉红葡萄酒的口感也并不单调。桃红葡萄酒进入口腔*先感受到的往往是玫瑰、樱花等的清雅花香味,然后是明亮的草莓、樱桃、石榴、果冻等酱香。而对于口感更加丰富的上好桃红葡萄酒 来说,除了酸味、甜味有很好的平衡,口感醇厚大气以外,回味中还可能感受得到香料味、烟草味甚至淡淡的皮革味。

>>舌尖上的中国 如何品桃红葡萄酒?

标签: 桃红葡萄酒

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