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自古以来，红酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。然而红酒的功效不仅仅是美容养颜，还有很多功效，研究显示，红酒中的“神奇物质”白藜芦醇能减少肥胖对身体的负面影响，胖人喝红酒可降低老年罹患疾病的风险。
研究表明：胖人喝红酒可降低老年患病风险
研究人员给11名肥胖男性每天注射含150毫克白藜芦醇的针剂。一个月后，这些人的收缩压降低5毫米汞柱，新陈代谢速度放缓，身体能量消耗减少2%至4%。研究人员说，新陈代谢速度放缓意味着人不需要像以前吃得那么多，仍可以维持身体正常运转。这样可减少肥胖人士肝脏部位聚积的脂肪，降低血压和血糖。
研究人员说，白藜芦醇对肥胖人士的作用微小却重要，“在我看来，它们(白藜芦醇)的作用非常稳定，让许多参数发生细微变化”。“我们只注射30天，还不清楚长时间注射会产生什么结果，”研究人员说，“新陈代谢变化需要一段时间才能显现出来，因此，(白藜芦醇)给身体带来的影响可能更明显”。
白藜芦醇存在于红酒、葡萄、桑葚和花生中。不过，要想通过饮用红酒获得实验中11名肥胖者的效果，每天必须喝下13瓶酒才够，这样做显然弊大于利。
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