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酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。酒精是如何进入身体？从文中大家可以自己总结在不得不饮酒时如何*大程度降低酒精对人体的伤害。下面小编介绍酒精在人体内的吸收和代谢过程。
酒文化知识：酒精在人体内的吸收和代谢过程
饮料酒中都含有酒精,酒精的学名是乙醇,分子式:CH3─CH2─OH,分子量为46。糖转化成乙醇的化学反应式:C6H12O6→2CH3CH2OH + 2CO2酒在人体内的吸收。
酒精无需经过消化系统而可被肠胃直接吸收。酒进入肠胃后，进入血管，饮酒后几分钟，迅速扩散到人体的全身。酒*先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后，到达心脏，再到肺，从肺又返回到心脏，然后通过主动脉到静脉，再到达大脑和**神经中枢。酒精对大脑和神经中枢的影响*大。
胃是酒精吸收的**关，影响胃吸收酒精速度有很多因素。*先胃吸收酒精遵循Fick原理，简单说就是水往低处流的原理，酒精由浓度高的地方不费任何力气转移到浓度低的地方，因此酒的度数越高吸收速度越快。饮用酒精浓度低于10%以下的酒，由于酒被胃液稀释吸收少，含酒精15%～30%的酒精性饮料吸收速度加快，30%以上可引起胃粘膜出血和糜烂。不同的酒，吸收速度也不一样。白酒是发酵酒，酒精以外的成分(糖蛋白、有机酸等)可抑制胃的运动和血流，使酒的吸收延迟。啤酒是发泡酒，含有CO2气体，刺激胃的运动，促进向小肠的移行，吸收速度加快。因此，我们在饮酒时引用白水(非茶水)可以降低胃内酒精的浓度，减少酒精的吸收。同时，我们也不用象往酒里搀水那样偷摸偷摸，**可以很自然的手边放一杯白水，往胃里搀水。
食物影响酒精的吸收。胃内的食物就像海绵一样，吸收大量的酒精降低了胃内酒精浓度，使胃与身体间的浓度梯度变小，并且减少了酒精(乙醇)与胃粘膜的接触，同时酒精向小肠转移的速度也减慢，这些因素的综合作用使酒精吸收延迟。食物的种类也有很大的影响，与蛋白质、糖、脂肪比例适当的牛奶混合食用，酒精的吸收速度减慢，固体食物比液体食物排泄延迟，故酒精的吸收也缓慢。因此，在饮酒前吃一些食物尤其植物性食物垫底可以减少酒精的伤害。
人体本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精。 血液中酒精浓度的致死剂量是0.7%。
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