品酒的方法有哪些?应该注意什么?

在品酒的过程中，能够看出一个人的品性，品酒就像品味人生一样，要去细细体会，今天小编就带大家了解一下，品酒的方法有哪些?一般情况下应该注意什么?品酒可分为五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。

(一)颜色

要看出葡萄酒的颜色，*好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白酒还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色;红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。

(二)摇晃

为什么要晃酒?为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。

(三)闻酒

现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢?它有那种形态的NOSE，"NOSE"为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字，**地指出酒的NOSE其后意义是让您能辨认出酒某些特性。

(四)品尝

对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周;舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。

葡萄酒业有种古老的廉洁："买酒用苹果，卖酒用乳酪"。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。

(五)回味

当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。酒是否：

清淡，中度浓郁，或浓郁?

白酒：酸度如何?极少，正好，或太酸?

红酒：单宁太强或太涩?令人感到愉快吗?或没有单宁了?

余味持续多久?

*重要是您喜不喜欢这瓶酒?

价*值得吗?

此处又衍生出另一个**。当您品尝一种酒后**件事是您是否喜欢它，它是您想要的酒吗?