自己酿造酒！自制葡萄酒过程中的小诀窍

随着生活水平越来越高，很多人都喜欢喝葡萄酒，随着消费者对葡萄酒了解的深入，越来越多的人想要常识着酿造一瓶自己的*特葡萄酒。那么自制葡萄酒过程中有哪些小诀窍?下面小编介绍一些诀窍，希望能够帮助大家，喝到美味*特的葡萄酒。

自制葡萄酒*先要准备好酿酒所需的工具：

1、主发酵器皿：建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶等。

2、二次发酵容器及装酒的容器：可以用空酒瓶、饮料瓶和矿泉水瓶等。

3、木棒或筷子：用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。

4、一根细塑料管：用来在发酵完成后利用虹吸法将 葡萄酒 从发酵容器中倒出。

5、丝袜或细纱布：用来过滤葡萄酒汁。

自制葡萄酒酿造过程中的小诀窍：

买回葡萄，用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄，把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就倒入准备好的酒坛。酒坛可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不要用塑料容器。双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即1斤葡萄放3两糖。将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月。启封后，捞出上面的葡萄皮，就可以喝了。